Et gibi lezzetli çıtır kaplamalı patlıcan
Dışı çıtır, içi yumuşacık olan bu patlıcan tarifi o kadar lezzetli ki patlıcan sevmeyenler bile bayılacak.
Gerekli Ekipmanlar
- tencere
- kase
- tava
Malzemeler
- 2 patlıcan
- su
- 4 yumurta
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı mayonez
- 1/2 yemek kaşığı hardal
- 1 su bardağı galeta unu
- 1/2 su bardağı un
- 1 çay kaşığı paprika
- kızartmak için yağ
Hazırlanışı
- Patlıcanları soyun ve tamamen kesmeden şeritler halinde kesin.
- Kaynar suda 1-2 dakika haşlayın ve soğumaya bırakın.
- Yumurta, karabiber, tuz, mayonez ve hardalı karıştırın.
- Ayrı bir kapta galeta unu, un ve paprikayı karıştırın.
- Patlıcanları önce kuru karışıma, ardından yumurtalı karışıma bulayın.
- Kızgın yağda her iki tarafı da altın rengi olana kadar kızartın.
- Çıkarıp kağıt havlu üzerinde süzdükten sonra servis edin.
Video
Notlar
Patlıcanı fazla haşlamayın, ideal dokuyu korumak için hafif yumuşaması yeterlidir. Sıcak servis edin.
