Karamelize Domuz Etli Pilav
Bu karamelize domuz etli pilav, aileyle yapılan pazar öğle yemekleri için pratik, lezzetli ve doyurucu bir tariftir. Domuz eti tuz, karabiber, kekik, sarımsak ve limon suyuyla baharatlandırılır, ardından erimiş şekerle kızartılarak güzel bir renk ve hafif karamelize bir lezzet kazanır. Sonra biberler, kırmızı soğan, taze yeşillikler, paprika ve pirinçle birlikte pişerek tek tencerede tam bir öğüne dönüşür.
Gerekli Ekipmanlar
- kase Domuz etini baharatlandırmak için.
- Büyük tava veya tencere Eti kızartmak, karamelize etmek ve pirinci pişirmek için.
- bıçak Sarımsak, soğan ve biberleri doğramak için.
- kesme tahtası Malzemeleri keserken desteklemek için.
- kaşık veya spatula Eti, sebzeleri ve pirinci karıştırmak için.
- kapak Etin ve pilavın pişmesine yardımcı olmak için.
Malzemeler
- 600 g parça doğranmış domuz eti
- damak zevkine göre tuz
- damak zevkine göre karabiber
- damak zevkine göre kekik
- 6 diş doğranmış sarımsak
- 1 suyu sıkılmış limon
- 1 yemek kaşığı şeker
- kızartmak için sıvı yağ
- 2 su bardağı su
- 1 doğranmış kırmızı biber
- 1 doğranmış kırmızı soğan
- damak zevkine göre maydanoz ve taze soğan
- 1 doğranmış yeşil biber
- 1 su bardağı çiğ pirinç
- 1 çay kaşığı paprika
Hazırlanışı
- Domuz etini bir kaseye alın.
- Tuz, karabiber, kekik, üç diş doğranmış sarımsak ve limon suyu ile baharatlandırın.
- Baharatların tüm eti kaplaması için çok iyi karıştırın.
- Büyük bir tava veya tencereyi biraz yağla ısıtın ve şekeri ekleyin.
- Şekerin tamamen erimesini sağlayın, ancak yakmayın.
- Baharatlı domuz etini ekleyin ve tüm parçalar karamelize olana kadar karıştırarak iyice kızartın.
- Et güzelce kızarınca bir su bardağı su ekleyin, kapağını kapatın ve 10 dakika pişirin.
- Kapağı açın ve etin biraz daha suyunu çekmesini sağlayın.
- Kırmızı biber, kırmızı soğan, taze yeşillikler, kalan üç diş doğranmış sarımsak ve yeşil biberi ekleyin.
- Sebzelerin ete karışması için çok iyi karıştırın.
- Çiğ pirinci, paprikayı ve bir su bardağı daha suyu ekleyin.
- İyice karıştırın, tencerenin kapağını kapatın ve pirinç yumuşayıp suyunu çekene kadar pişirin.
- Nazikçe karıştırın, ocağı kapatın ve sıcak servis edin.
Video
Notlar
Eti eklemeden önce şekerin erimesi gerekir, ancak yanmamasına dikkat edin; yanarsa acı tat verebilir. Etin eşit şekilde karamelize olması ve renk alması için kızartırken karıştırın. İlk su bardağı su, sebzeler ve pirinç eklenmeden önce domuz etinin pişmesine ve yumuşamasına yardımcı olur. Gerekirse pirinç pişerken biraz daha su ekleyebilirsiniz. Sıcak olarak sade salata veya sotelenmiş sebzelerle servis edin.
Besin Değerleri
Kalori: 520kcalKarbonhidratlar: 43gProteinler: 34gFat: 23gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 11gCholesterol: 95mgSodium: 780mgPotassium: 720mgFiber: 3gSugar: 6gVitamin A: 1050IUVitamin C: 65mgCalcium: 55mgIron: 3mg
Tarifi Beğendiniz mi?Yorum Bırakın
