Batatas Recheadas com Almôndegas e Queijo
Estas batatas recheadas com almôndegas e queijo são uma receita completa, saborosa e perfeita para almoço ou jantar. As batatas cozidas são abertas no centro, recebem queijo, bolinhas de carne moída temperada com ovo, farinha de rosca, cheiro-verde, sal e pimenta, e depois vão ao forno até ficarem douradas e bem recheadas.
Equipamentos
Ingredientes
- 500 g carne moída
- 1 ovo
- 1 colher de chá sal
- 1/2 colher de chá pimenta-do-reino
- cheiro-verde a gosto
- 2 colheres de sopa farinha de rosca
- 6 batatas cozidas e descascadas
- azeite a gosto
- queijo em pedaços ou ralado a gosto
Modo de preparo
- Em uma tigela, coloque a carne moída, o ovo, o sal, a pimenta-do-reino, o cheiro-verde e a farinha de rosca.
- Misture primeiro com uma colher e depois com as mãos até incorporar bem todos os ingredientes.
- Reserve a carne temperada enquanto prepara as batatas.
- Com as batatas já cozidas e descascadas, faça uma abertura no meio de cada uma usando uma faca.
- Coloque as batatas em uma forma forrada com papel-manteiga e organize bem.
- Regue as batatas com azeite.
- Coloque queijo em pedaços pequenos ou queijo ralado no fundo da abertura de cada batata.
- Modele pequenas bolinhas firmes com a carne temperada.
- Coloque uma bolinha de carne dentro de cada batata, encaixando bem no centro.
- Finalize colocando mais queijo por cima das batatas recheadas.
- Leve ao forno preaquecido a 180 graus por aproximadamente 40 minutos, até a carne cozinhar e o queijo derreter.
- Retire do forno e sirva ainda quente.
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Notas
Cozinhe as batatas apenas até ficarem macias, mas ainda firmes, para que não rachem ao abrir o centro. Modele as almôndegas bem firmes para encaixar melhor nas batatas. Você pode usar queijo em pedaços ou ralado, e finalizar com um pouco mais de cheiro-verde depois de assar, se desejar.
Informações nutricionais
Calorias: 430kcalCarboidratos : 34gProteínas: 27gFat: 22gSaturated Fat: 9gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 9gTrans Fat: 1gCholesterol: 95mgSodium: 620mgPotassium: 850mgFiber: 4gSugar: 3gVitamin A: 320IUVitamin C: 28mgCalcium: 180mgIron: 4mg
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