Salada Fria de Macarrão com Frutas
Esta salada fria de macarrão com frutas é uma receita fácil, cremosa e diferente, perfeita para servir gelada em almoços, festas ou ocasiões especiais. O macarrão cozido é misturado a um molho agridoce feito com maionese, creme de leite, leite condensado, ameixa seca e uvas-passas. O abacaxi, a maçã e a maçã verde deixam a salada colorida, fresca e com um sabor equilibrado entre doce e salgado.
Equipamentos
- Panela Para cozinhar o macarrão.
- Escorredor Para escorrer o macarrão cozido.
- Tigelas Para preparar o molho e misturar a salada.
- Faca Para cortar as frutas em pedaços pequenos.
- Tábua de Corte Para apoiar as frutas durante o corte.
- Colher Para misturar o molho e a salada.
- Refratário Para montar e servir a salada fria.
Ingredientes
- 250 g macarrão
- 1 colher de chá sal para cozinhar o macarrão
- água até cobrir o macarrão
- 5 colheres de sopa maionese
- 200 g creme de leite
- 3 colheres de sopa leite condensado
- ameixa seca picada a gosto
- uvas-passas a gosto
- abacaxi picado em pedaços pequenos
- 1 maçã picada em pedaços pequenos
- 1 maçã verde picada em pedaços pequenos
- 1 pitada sal para finalizar
- 1 pitada pimenta-do-reino
Modo de preparo
- Coloque o macarrão em uma panela, adicione o sal e cubra com água.
- Cozinhe por cerca de 10 minutos, até o macarrão ficar macio, mas sem desmanchar.
- Escorra o macarrão e reserve para esfriar enquanto prepara o molho.
- Em uma tigela, coloque a maionese, o creme de leite e o leite condensado.
- Adicione a ameixa seca picada e as uvas-passas a gosto.
- Misture bem até formar um molho cremoso e homogêneo.
- Corte o abacaxi em pedaços pequenos.
- Corte a maçã e a maçã verde em pedaços pequenos.
- Coloque as frutas picadas em uma tigela grande.
- Adicione o molho preparado sobre as frutas e misture bem.
- Acrescente o macarrão cozido, uma pitada de sal e uma pitada de pimenta-do-reino.
- Misture delicadamente até envolver o macarrão, as frutas e o molho.
- Transfira para um refratário e espalhe para ajeitar.
- Sirva em seguida ou leve à geladeira para resfriar antes de servir.
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Notas
Cozinhe o macarrão apenas até ficar macio, sem desmanchar, para que ele mantenha boa textura na salada. Deixe o macarrão esfriar antes de misturar ao molho para evitar que a salada fique pesada. A quantidade de ameixa seca e uvas-passas pode ser ajustada conforme o gosto. Se quiser uma salada mais refrescante, leve à geladeira antes de servir. Misture delicadamente para não quebrar as frutas.
Informações nutricionais
Calorias: 335kcalCarboidratos : 52gProteínas: 7gFat: 12gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 20mgSodium: 390mgPotassium: 310mgFiber: 3gSugar: 22gVitamin A: 180IUVitamin C: 22mgCalcium: 70mgIron: 2mg
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