Sobremesa Cremosa de Banana com Calda de Caramelo
Esta sobremesa cremosa de banana com calda de caramelo é uma receita simples, econômica e perfeita para aproveitar bananas maduras. A mistura é feita no liquidificador com banana, leite e ovos, depois colocada em uma forma caramelizada e cozida na panela em banho-maria. O resultado é uma sobremesa macia, cremosa, com sabor marcante de banana e uma calda dourada deliciosa.
Equipamentos
- Liquidificador Para bater a banana, o leite e os ovos.
- Panela Para preparar o caramelo e também cozinhar a sobremesa em banho-maria.
- Colher Para mexer o caramelo com cuidado.
- Forma Para receber a calda e a mistura da sobremesa.
- Papel alumínio Para cobrir e vedar a forma durante o cozimento.
- Prato Para servir as fatias da sobremesa.
Ingredientes
- 4 bananas maduras
- 2 xícaras leite
- 2 ovos
- 1 xícara açúcar
- 1/2 xícara água
- água para o banho-maria
Modo de preparo
- Coloque as bananas maduras e o leite no liquidificador.
- Adicione os ovos e bata muito bem até obter uma mistura lisa.
- Reserve a mistura enquanto prepara a calda de caramelo.
- Coloque o açúcar em uma panela, espalhe bem e leve ao fogo baixo.
- Quando o açúcar começar a derreter nas bordas, mexa até dissolver completamente e formar um caramelo dourado.
- Adicione a água aos poucos, mexendo com cuidado, até formar uma calda lisa.
- Apague o fogo e transfira o caramelo para uma forma.
- Gire a forma para espalhar o caramelo pelo fundo e pelas laterais.
- Despeje a mistura de banana na forma caramelizada.
- Cubra a forma com papel-alumínio, apertando bem para vedar.
- Coloque a forma dentro de uma panela com um pouco de água, sem encher demais.
- Tampe a panela, ligue o fogo e cozinhe por 30 minutos.
- Retire com cuidado, deixe amornar e corte uma fatia para servir.
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Notas
Use bananas bem maduras para deixar a sobremesa mais doce, aromática e cremosa. Ao preparar o caramelo, mantenha o fogo baixo e adicione a água aos poucos para evitar respingos. Espalhe bem a calda no fundo e nas laterais da forma antes de colocar a mistura. Não coloque água demais na panela do banho-maria para evitar que transborde durante o cozimento. Depois de pronta, deixe amornar antes de desenformar ou cortar para obter fatias mais firmes.
Informações nutricionais
Calorias: 210kcalCarboidratos : 41gProteínas: 5gFat: 4gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 1gCholesterol: 55mgSodium: 55mgPotassium: 310mgFiber: 2gSugar: 31gVitamin A: 180IUVitamin C: 6mgCalcium: 90mgIron: 1mg
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