Dessert Cremoso alla Banana con Salsa al Caramello
Questo dessert cremoso alla banana con salsa al caramello è una ricetta semplice, economica e perfetta per utilizzare banane mature. Il composto viene frullato con banana, latte e uova, poi versato in uno stampo caramellato e cotto in pentola a bagnomaria. Il risultato è un dessert morbido, cremoso, dal sapore intenso di banana e con una deliziosa salsa dorata al caramello.
Attrezzatura
- frullatore Per frullare banana, latte e uova.
- pentola Per preparare il caramello e cuocere il dessert a bagnomaria.
- cucchiaio Per mescolare il caramello con attenzione.
- stampo Per contenere la salsa e il composto del dessert.
- Carta alluminio Per coprire e sigillare lo stampo durante la cottura.
- piatto Per servire le fette del dessert.
Ingredienti
- 4 banane mature
- 2 tazze latte
- 2 uova
- 1 tazza zucchero
- 1/2 tazza acqua
- acqua per il bagnomaria
Procedimento
- Metti le banane mature e il latte nel frullatore.
- Aggiungi le uova e frulla molto bene fino a ottenere un composto liscio.
- Tieni da parte il composto mentre prepari la salsa al caramello.
- Metti lo zucchero in una pentola, distribuiscilo bene e porta a fuoco basso.
- Quando lo zucchero inizia a sciogliersi ai bordi, mescola fino a farlo sciogliere completamente e diventare dorato.
- Aggiungi l’acqua poco alla volta, mescolando con attenzione, fino a formare una salsa liscia.
- Spegni il fuoco e trasferisci il caramello in uno stampo.
- Ruota lo stampo per distribuire il caramello sul fondo e sui lati.
- Versa il composto di banana nello stampo caramellato.
- Copri lo stampo con carta alluminio, premendo bene per sigillare.
- Metti lo stampo dentro una pentola con un po’ d’acqua, senza riempire troppo.
- Copri la pentola, accendi il fuoco e cuoci per 30 minuti.
- Rimuovi con attenzione, lascia intiepidire e taglia una fetta per servire.
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Note
Usa banane molto mature per rendere il dessert più dolce, profumato e cremoso. Quando prepari il caramello, mantieni il fuoco basso e aggiungi l’acqua poco alla volta per evitare schizzi. Distribuisci bene la salsa sul fondo e sui lati dello stampo prima di aggiungere il composto. Non mettere troppa acqua nella pentola del bagnomaria per evitare che trabocchi durante la cottura. Una volta pronto, lascia intiepidire prima di sformare o tagliare per ottenere fette più compatte.
Valori nutrizionali
Calorie: 210kcalCarboidrati: 41gProteine: 5gFat: 4gGrassi saturi: 2gGrassi polinsaturi: 1gGrasso monoinsaturo: 1gColesterolo: 55mgSodio: 55mgPotassio: 310mgFiber: 2gZucchero: 31gVitamina A: 180IUVitamina C: 6mgCalcio: 90mgFerro: 1mg
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