Dessert Crémeux à la Banane avec Sauce Caramel
Ce dessert crémeux à la banane avec sauce caramel est une recette simple, économique et parfaite pour utiliser des bananes mûres. Le mélange est préparé au blender avec de la banane, du lait et des œufs, puis versé dans un moule caramélisé et cuit dans une casserole au bain-marie. Le résultat est un dessert moelleux, crémeux, au goût marqué de banane et avec une délicieuse sauce caramel dorée.
Équipement
- blender Pour mixer la banane, le lait et les œufs.
- casserole Pour préparer le caramel et cuire le dessert au bain-marie.
- cuillère Pour remuer le caramel avec précaution.
- moule Pour recevoir la sauce et le mélange du dessert.
- Papier aluminium Pour couvrir et fermer le moule pendant la cuisson.
- assiette Pour servir les parts du dessert.
Ingrédients
- 4 bananes mûres
- 2 tasses lait
- 2 œufs
- 1 tasse sucre
- 1/2 tasse eau
- eau pour le bain-marie
Préparation
- Placez les bananes mûres et le lait dans le blender.
- Ajoutez les œufs et mixez très bien jusqu’à obtenir un mélange lisse.
- Réservez le mélange pendant que vous préparez la sauce caramel.
- Mettez le sucre dans une casserole, répartissez-le bien et chauffez à feu doux.
- Lorsque le sucre commence à fondre sur les bords, remuez jusqu’à ce qu’il soit complètement dissous et doré.
- Ajoutez l’eau progressivement, en remuant avec précaution, jusqu’à former une sauce lisse.
- Éteignez le feu et versez le caramel dans un moule.
- Tournez le moule pour répartir le caramel sur le fond et les côtés.
- Versez le mélange à la banane dans le moule caramélisé.
- Couvrez le moule avec du papier aluminium en pressant bien pour fermer.
- Placez le moule dans une casserole avec un peu d’eau, sans trop remplir.
- Couvrez la casserole, allumez le feu et faites cuire pendant 30 minutes.
- Retirez avec précaution, laissez tiédir et coupez une part pour servir.
Vidéo
Notes
Utilisez des bananes bien mûres pour rendre le dessert plus sucré, parfumé et crémeux. Pour préparer le caramel, gardez le feu doux et ajoutez l’eau progressivement afin d’éviter les éclaboussures. Répartissez bien la sauce sur le fond et les côtés du moule avant d’ajouter le mélange. Ne mettez pas trop d’eau dans la casserole du bain-marie pour éviter qu’elle déborde pendant la cuisson. Une fois prêt, laissez tiédir avant de démouler ou de couper pour obtenir des parts plus fermes.
Valeurs nutritionnelles
Calories: 210kcalGlucides: 41gProtéines: 5gFat: 4gLipides saturés: 2gGraisses polyinsaturées: 1gGraisses monoinsaturées: 1gCholéstérol: 55mgSodium: 55mgPotassium: 310mgFibre: 2gSucre: 31gVitamine A: 180IUVitamine C: 6mgCalcium: 90mgFer: 1mg
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