Salade Froide de Pâtes aux Fruits
Cette salade froide de pâtes aux fruits est une recette facile, crémeuse et originale, parfaite à servir fraîche lors des déjeuners, fêtes ou occasions spéciales. Les pâtes cuites sont mélangées à une sauce sucrée-salée à base de mayonnaise, crème, lait concentré sucré, pruneaux et raisins secs. L'ananas, la pomme et la pomme verte rendent la salade colorée, fraîche et équilibrée entre le sucré et le salé.
Équipement
- casserole Pour cuire les pâtes.
- passoire Pour égoutter les pâtes cuites.
- Bols Pour préparer la sauce et mélanger la salade.
- couteau Pour couper les fruits en petits morceaux.
- planche à découper Pour maintenir les fruits pendant la coupe.
- cuillère Pour mélanger la sauce et la salade.
- Plat de service Pour monter et servir la salade froide.
Ingrédients
- 250 g pâtes
- 1 cuillère à café sel pour cuire les pâtes
- eau jusqu’à couvrir les pâtes
- 5 cuillères à soupe mayonnaise
- 200 g crème
- 3 cuillères à soupe lait concentré sucré
- pruneaux hachés au goût
- raisins secs au goût
- ananas coupé en petits morceaux
- 1 pomme coupée en petits morceaux
- 1 pomme verte coupée en petits morceaux
- 1 pincée sel pour finir
- 1 pincée poivre noir
Préparation
- Placez les pâtes dans une casserole, ajoutez le sel et couvrez d’eau.
- Faites cuire environ 10 minutes, jusqu’à ce que les pâtes soient tendres mais ne se défassent pas.
- Égouttez les pâtes et réservez-les pour qu’elles refroidissent pendant la préparation de la sauce.
- Dans un bol, mettez la mayonnaise, la crème et le lait concentré sucré.
- Ajoutez les pruneaux hachés et les raisins secs au goût.
- Mélangez bien jusqu’à obtenir une sauce crémeuse et homogène.
- Coupez l’ananas en petits morceaux.
- Coupez la pomme et la pomme verte en petits morceaux.
- Placez les fruits coupés dans un grand bol.
- Ajoutez la sauce préparée sur les fruits et mélangez bien.
- Ajoutez les pâtes cuites, une pincée de sel et une pincée de poivre noir.
- Mélangez délicatement jusqu’à enrober les pâtes, les fruits et la sauce.
- Transférez dans un plat de service ou un plat à gratin et étalez pour bien disposer.
- Servez aussitôt ou placez au réfrigérateur pour refroidir avant de servir.
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Notes
Faites cuire les pâtes seulement jusqu’à ce qu’elles soient tendres, sans les laisser se défaire, afin qu’elles gardent une bonne texture dans la salade. Laissez refroidir les pâtes avant de les mélanger à la sauce pour éviter que la salade devienne lourde. La quantité de pruneaux et de raisins secs peut être ajustée selon le goût. Pour une salade plus rafraîchissante, placez-la au réfrigérateur avant de servir. Mélangez délicatement pour ne pas casser les fruits.
Valeurs nutritionnelles
Calories: 335kcalGlucides: 52gProtéines: 7gFat: 12gLipides saturés: 4gGraisses polyinsaturées: 3gGraisses monoinsaturées: 4gCholéstérol: 20mgSodium: 390mgPotassium: 310mgFibre: 3gSucre: 22gVitamine A: 180IUVitamine C: 22mgCalcium: 70mgFer: 2mg
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