Ensalada Fría de Pasta con Frutas
Esta ensalada fría de pasta con frutas es una receta fácil, cremosa y diferente, perfecta para servir fría en almuerzos, fiestas u ocasiones especiales. La pasta cocida se mezcla con una salsa agridulce hecha con mayonesa, crema de leche, leche condensada, ciruelas pasas y pasas. La piña, la manzana y la manzana verde dejan la ensalada colorida, fresca y con un sabor equilibrado entre dulce y salado.
Equipo
- olla Para cocer la pasta.
- colador Para escurrir la pasta cocida.
- Boles Para preparar la salsa y mezclar la ensalada.
- cuchillo Para cortar las frutas en trozos pequeños.
- tabla de cortar Para apoyar las frutas durante el corte.
- cuchara Para mezclar la salsa y la ensalada.
- fuente Para montar y servir la ensalada fría.
Ingredientes
- 250 g pasta
- 1 cucharadita sal para cocer la pasta
- agua hasta cubrir la pasta
- 5 cucharadas mayonesa
- 200 g crema de leche
- 3 cucharadas leche condensada
- ciruelas pasas picadas al gusto
- pasas al gusto
- piña picada en trozos pequeños
- 1 manzana picada en trozos pequeños
- 1 manzana verde picada en trozos pequeños
- 1 pizca sal para finalizar
- 1 pizca pimienta negra
Preparación
- Coloca la pasta en una olla, añade la sal y cubre con agua.
- Cocina durante unos 10 minutos, hasta que la pasta esté tierna pero sin deshacerse.
- Escurre la pasta y reserva para que se enfríe mientras preparas la salsa.
- En un bol, coloca la mayonesa, la crema de leche y la leche condensada.
- Añade las ciruelas pasas picadas y las pasas al gusto.
- Mezcla bien hasta formar una salsa cremosa y homogénea.
- Corta la piña en trozos pequeños.
- Corta la manzana y la manzana verde en trozos pequeños.
- Coloca las frutas picadas en un bol grande.
- Añade la salsa preparada sobre las frutas y mezcla bien.
- Agrega la pasta cocida, una pizca de sal y una pizca de pimienta negra.
- Mezcla delicadamente hasta envolver la pasta, las frutas y la salsa.
- Pasa a una fuente o refractario y extiende para acomodar.
- Sirve enseguida o lleva al refrigerador para enfriar antes de servir.
Vídeo
Notas
Cocina la pasta solo hasta que esté tierna, sin dejar que se deshaga, para que mantenga buena textura en la ensalada. Deja enfriar la pasta antes de mezclarla con la salsa para evitar que la ensalada quede pesada. La cantidad de ciruelas pasas y pasas puede ajustarse al gusto. Si quieres una ensalada más refrescante, llévala al refrigerador antes de servir. Mezcla con delicadeza para no romper las frutas.
Información nutricional
Calorías: 335kcalCarbohidratos: 52gProteina: 7gGrasa: 12gGrasa saturada: 4gGrasa polinsaturada: 3gGrasa monosaturada: 4gColesterol: 20mgSodio: 390mgPotasio: 310mgFibra: 3gAzúcar: 22gVitamina A: 180IUVitamina C: 22mgCalcio: 70mgHierro: 2mg
¿Te gustó la receta?Deja un comentario
