Postre Cremoso de Banana con Salsa de Caramelo
Este postre cremoso de banana con salsa de caramelo es una receta sencilla, económica y perfecta para aprovechar bananas maduras. La mezcla se prepara en la licuadora con banana, leche y huevos, luego se vierte en un molde caramelizado y se cocina en una olla a baño María. El resultado es un postre suave, cremoso, con intenso sabor a banana y una deliciosa salsa dorada de caramelo.
Equipo
- licuadora Para batir la banana, la leche y los huevos.
- olla Para preparar el caramelo y cocinar el postre a baño María.
- cuchara Para remover el caramelo con cuidado.
- molde Para recibir la salsa y la mezcla del postre.
- Papel de aluminio Para cubrir y sellar el molde durante la cocción.
- plato Para servir las porciones del postre.
Ingredientes
- 4 bananas maduras
- 2 tazas leche
- 2 huevos
- 1 taza azúcar
- 1/2 taza agua
- agua para el baño María
Preparación
- Coloca las bananas maduras y la leche en la licuadora.
- Añade los huevos y bate muy bien hasta obtener una mezcla lisa.
- Reserva la mezcla mientras preparas la salsa de caramelo.
- Coloca el azúcar en una olla, distribúyelo bien y lleva a fuego bajo.
- Cuando el azúcar empiece a derretirse por los bordes, remueve hasta que se disuelva por completo y quede dorado.
- Añade el agua poco a poco, removiendo con cuidado, hasta formar una salsa lisa.
- Apaga el fuego y transfiere el caramelo a un molde.
- Gira el molde para distribuir el caramelo por el fondo y las paredes.
- Vierte la mezcla de banana en el molde caramelizado.
- Cubre el molde con papel de aluminio, presionando bien para sellar.
- Coloca el molde dentro de una olla con un poco de agua, sin llenar demasiado.
- Tapa la olla, enciende el fuego y cocina durante 30 minutos.
- Retira con cuidado, deja entibiar y corta una porción para servir.
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Notas
Usa bananas bien maduras para que el postre quede más dulce, aromático y cremoso. Al preparar el caramelo, mantén el fuego bajo y añade el agua poco a poco para evitar salpicaduras. Distribuye bien la salsa en el fondo y las paredes del molde antes de añadir la mezcla. No pongas demasiada agua en la olla del baño María para evitar que se desborde durante la cocción. Una vez listo, deja entibiar antes de desmoldar o cortar para obtener porciones más firmes.
Información nutricional
Calorías: 210kcalCarbohidratos: 41gProteina: 5gGrasa: 4gGrasa saturada: 2gGrasa polinsaturada: 1gGrasa monosaturada: 1gColesterol: 55mgSodio: 55mgPotasio: 310mgFibra: 2gAzúcar: 31gVitamina A: 180IUVitamina C: 6mgCalcio: 90mgHierro: 1mg
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