Creme de Milho-Verde Cremoso com Creme de Leite
Este creme de milho-verde cremoso com creme de leite é uma receita prática, saborosa e perfeita para acompanhar carnes, frango, arroz ou pratos de forno. Parte do milho é batida no liquidificador com leite, caldo de galinha e amido de milho, formando uma base encorpada. Depois, essa mistura é cozida com milho refogado na manteiga, cebola e alho, finalizada com creme de leite, cheiro-verde e queijo ralado por cima.
Equipamentos
- Liquidificador Para bater parte do milho com leite, caldo e amido.
- Frigideira Para refogar os temperos, o milho e cozinhar o creme.
- colher ou espátula Para mexer o creme até engrossar sem grudar.
- Faca Para picar a cebola, o alho e o cheiro-verde.
- Tábua de Corte Para apoiar os ingredientes durante o corte.
- Abridor de lata Para abrir as latas de milho-verde.
- Fogão Para refogar e cozinhar o creme.
- Tigela de servir Para servir o creme de milho pronto.
Ingredientes
- 1 lata milho-verde para bater
- 375 ml leite em temperatura ambiente
- 1 tablete caldo de galinha
- 2 colheres de sopa amido de milho
- 2 colheres de sopa manteiga
- 1 unidade cebola picada
- 4 dentes alho picado
- 1 lata milho-verde para refogar
- 1 colher de chá sal
- 200 g creme de leite
- cheiro-verde a gosto
- queijo ralado a gosto para finalizar
Modo de preparo
- No liquidificador, coloque uma lata de milho-verde.
- Adicione o leite, o tablete de caldo de galinha e o amido de milho.
- Bata muito bem até formar uma mistura lisa e reserve.
- Em uma frigideira, coloque a manteiga e deixe derreter completamente.
- Adicione a cebola picada e os dentes de alho picados.
- Refogue bem até a cebola e o alho ficarem aromáticos.
- Adicione a outra lata de milho-verde e refogue junto com a cebola e o alho.
- Despeje na frigideira a mistura de milho batida no liquidificador.
- Mexa sem parar em fogo médio até o creme engrossar.
- Quando atingir uma textura cremosa, adicione o sal e misture.
- Acrescente o creme de leite e misture muito bem, mantendo o creme aquecido.
- Desligue o fogo e adicione cheiro-verde a gosto, se desejar.
- Transfira o creme para uma tigela de servir.
- Finalize com queijo ralado por cima e sirva quente.
Vídeo
Notas
Bata bem o milho com o leite para deixar o creme mais liso e homogêneo. Mexa sem parar depois de adicionar a mistura batida à frigideira, pois o amido engrossa rapidamente e pode grudar no fundo. Ajuste o sal apenas no final, já que o caldo de galinha e o queijo ralado também são salgados. O cheiro-verde é opcional, mas deixa o creme mais bonito e fresco. Sirva quente para que o queijo ralado derreta com o calor do próprio creme.
Informações nutricionais
Calorias: 240kcalCarboidratos : 26gProteínas: 7gFat: 13gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 35mgSodium: 580mgPotassium: 310mgFiber: 3gSugar: 7gVitamin A: 520IUVitamin C: 6mgCalcium: 140mgIron: 1mg
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