Extra knusprige Kartoffeln mit Spezial-Trick
Außen super knusprig und innen weich – diese Kartoffeln werden mit einer einfachen Methode perfekt zubereitet.
Küchengeräte
- Topf
- Schüssel
- Pfanne
Zutaten
- 250 g Kartoffeln
- Wasser
- Salz
- 2 Esslöffel Maisstärke
- 1 Ei
- Weizenmehl
- Öl zum Frittieren
Zubereitung
- Schneiden Sie die Kartoffeln in Würfel und lassen Sie sie 30 Minuten in Wasser einweichen.
- Abgießen, mit frischem Wasser bedecken, salzen und zum Kochen bringen.
- Nach dem Aufkochen 4 Minuten kochen, dann abgießen und in kaltes Wasser geben, bis sie abgekühlt sind.
- Die Kartoffeln in einen Beutel geben, Stärke hinzufügen und gut vermischen.
- Die Kartoffeln in verquirltem Ei und anschließend in Mehl wenden.
- In heißem Öl goldbraun und knusprig frittieren.
- Herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen, dann servieren.
Video
Notizen
Das Einweichen und die Verwendung von Stärke sorgen für extra Knusprigkeit. Mit Ketchup oder Ihrer Lieblingssauce servieren.
