Papas fritas extra crujientes con truco especial
Papas fritas muy crujientes por fuera y suaves por dentro, preparadas con un método sencillo que marca la diferencia.
Equipo
- olla
- bol
- sartén
Ingredientes
- 250 g papas
- agua
- sal
- 2 cucharadas maicena
- 1 huevo
- harina de trigo
- aceite para freír
Preparación
- Corta las papas en cubos y déjalas en remojo en agua durante 30 minutos.
- Escurre, cubre con agua limpia, agrega sal y lleva a ebullición.
- Cuando hierva, cocina por 4 minutos, escurre y pasa a agua fría hasta que se enfríen.
- Coloca las papas en una bolsa, agrega maicena y mezcla bien.
- Pasa las papas por el huevo batido y luego por la harina.
- Fríe en aceite caliente hasta que estén doradas y crujientes.
- Retira y deja escurrir en papel absorbente antes de servir.
Vídeo
Notas
Remojar las papas y usar maicena garantiza más crocancia. Sirve con ketchup o tu salsa favorita.
