Nudeln mit Würstchen und Cremiger Sauce
Diese Nudeln mit Würstchen sind ein kreatives, herzhaftes und ungewöhnliches Rezept, bei dem Spaghetti vor dem Kochen durch Würstchenstücke gesteckt werden. Nach dem Garen werden sie leicht in Butter angebraten und mit einer cremigen Sauce aus Knoblauch, roter Zwiebel, Tomate, Hühnerbrühe, Lorbeer, Oregano und Gewürzen überzogen, die im Mixer püriert wird.
Küchengeräte
- Pfanne mit Deckel Zum Anbraten der Sauce, Braten der Nudeln und Fertigstellen des Rezepts.
- Topf Zum Kochen der Nudeln mit Würstchen in kochendem Wasser.
- Mixer Zum Pürieren der angebratenen Mischung zu einer cremigen Sauce.
- Messer Zum Schneiden von Würstchen, Zwiebel und Tomate.
- Schneidebrett Zum Vorbereiten der Zutaten.
- Sieb Zum Abgießen der gekochten Nudeln.
- Löffel oder Spatel Zum vorsichtigen Rühren von Sauce und Nudeln.
Zutaten
- 2 Zehen ganzer Knoblauch
- 1 gehackte rote Zwiebel
- 1 Tomate, in kleine Stücke geschnitten
- Salz nach Geschmack
- schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- Oregano nach Geschmack
- 1/2 Tasse Hühnerbrühe
- 2 Blätter Lorbeer
- Würstchen nach Geschmack
- Spaghetti, genug zum Durchstecken durch die Würstchen
- kochendes Wasser zum Garen
- Salz für das Kochwasser
- Butter zum Anbraten
- geriebener Parmesan nach Geschmack
Zubereitung
- In einen Topf oder eine Pfanne die ganzen Knoblauchzehen, die gehackte rote Zwiebel und die klein geschnittene Tomate geben.
- Mit Salz, schwarzem Pfeffer, Oregano, Hühnerbrühe und Lorbeerblättern würzen.
- Alle Zutaten gut anbraten, mischen, abdecken und etwa 5 Minuten kochen, bis die Flüssigkeit reduziert ist.
- Wenn die Flüssigkeit verdampft ist und die Zutaten gut angebraten sind, den Herd ausschalten und beiseitestellen.
- Die Enden der Würstchen abschneiden und sie dann in mittelgroße Stücke schneiden.
- Etwa fünf Spaghetti nehmen und durch ein Würstchenstück stecken. Auf Wunsch von der anderen Seite wiederholen und die Nudeln vorsichtig halbieren.
- Mit den restlichen Würstchen und Nudeln wiederholen, sodass kleine Bündel entstehen.
- Die Bündel in kochendes Salzwasser geben und etwa 12 Minuten garen.
- Die Nudeln mit Würstchen vorsichtig abgießen.
- In einer Pfanne etwas Butter schmelzen und die gekochten Nudeln mit Würstchen hinzufügen.
- Leicht anbraten und dabei vorsichtig rühren, damit die Bündel nicht brechen.
- Die Lorbeerblätter aus der beiseitegestellten Mischung entfernen, falls gewünscht, und alles im Mixer zu einer cremigen Paste pürieren.
- Die cremige Sauce über die Nudeln mit Würstchen in der Pfanne gießen.
- Die Pfanne abdecken und weitere 5 Minuten kochen, bis die Sauce gut eindickt.
- Den Herd ausschalten, mit geriebenem Parmesan bestreuen und sofort servieren.
Video
Notizen
Stecke die Spaghetti vorsichtig durch die Würstchenstücke, damit sie nicht zu stark brechen. Verwende genug kochendes Wasser, damit die kleinen Bündel nicht zusammenkleben. Die Saucenmischung sollte vor dem Pürieren gut angebraten werden, damit der Geschmack intensiver wird. Mit geriebenem Parmesan abschließen, um mehr Geschmack und Textur zu bekommen.
Nährwerte
Kalorien: 410kcalKohlenhydrate: 48gProteine: 16gFat: 17gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 6gCholesterol: 35mgSodium: 980mgPotassium: 360mgFiber: 3gSugar: 5gVitamin A: 420IUVitamin C: 18mgCalcium: 120mgIron: 3mg
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