Gebackenes Hackfleisch mit Mayonnaise-Creme
Dieses gebackene Hackfleisch mit Mayonnaise-Creme ist ein praktisches, günstiges und sehr herzhaftes Rezept für Mittag- oder Abendessen. Das Fleisch wird mit in Milch eingeweichtem Toastbrot, geriebener Zwiebel, Eiern, Salz und Pfeffer vermischt, danach zu Portionen mit einer Mulde in der Mitte geformt und mit einer Creme aus Mayonnaise, Ei, Knoblauch und frischen Kräutern gefüllt, bevor es im Ofen goldbraun gebacken wird.
Küchengeräte
- große Schüssel Zum Mischen des Fleischs mit den Gewürzen.
- Kleine Schüssel Zum Zubereiten der Mayonnaise-Creme.
- Glas Zum Formen der Mulde in der Mitte des Fleischs.
- Backform Zum Backen der Fleischportionen.
- Löffel Zum Mischen und Einfüllen der Creme.
- Ofen Zum Backen des Fleischs bis es goldbraun ist.
Zutaten
- 3 Scheiben Toastbrot
- Milch zum Befeuchten des Brots
- 600 g Hackfleisch
- 1 Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel Pfeffer
- 1 geriebene Zwiebel
- 2 Eier für das Fleisch
- Petersilie und Frühlingszwiebel nach Geschmack
- 150 g Mayonnaise
- 1 Ei für die Creme
- 1 Zehe zerdrückter Knoblauch
- optional geriebener Käse
- optional Bacon
Zubereitung
- Milch über die Toastbrotscheiben geben und sie kurz wenden, damit sie feucht werden, aber nicht zu weich.
- Das Hackfleisch in eine große Schüssel geben.
- Das befeuchtete Brot, Salz, Pfeffer, geriebene Zwiebel und Eier hinzufügen.
- Sehr gut mischen, bis das Brot im Fleisch verschwindet und die Masse fest wird.
- Das Fleisch in 4 gleich große Teile teilen.
- Jede Portion zu einer Kugel formen und in eine Backform legen.
- Mit einem Glas eine Mulde in die Mitte jeder Portion drücken, ohne zu tief zu drücken.
- In einer Schüssel Kräuter, Mayonnaise, Ei und zerdrückten Knoblauch vermischen.
- Gut mischen, bis eine cremige Paste entsteht.
- Nach Wunsch fein geriebenen Käse in die Creme geben oder den Käse zum Bestreuen aufbewahren.
- Reichlich Creme in die Mulde jeder Fleischportion geben.
- Im vorgeheizten Ofen backen, bis das Fleisch gut durchgegart und goldbraun ist.
- Aus dem Ofen nehmen und heiß servieren.
Video
Notizen
Das Brot nur kurz in Milch befeuchten, damit es sich gut mit dem Fleisch verbindet, ohne die Mischung zu weich zu machen. Gut mischen, bis das Brot im Fleisch verschwindet und die Masse fester wird. Beim Formen der Mulde mit dem Glas nicht zu tief drücken, damit der Boden nicht reißt. Die Füllung kann mit fein geriebenem Käse, Bacon oder anderen Zutaten ergänzt werden. Backen, bis das Fleisch gut durchgegart und goldbraun ist.
Nährwerte
Kalorien: 520kcalKohlenhydrate: 13gProteine: 34gFat: 37gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 8gMonounsaturated Fat: 15gTrans Fat: 1gCholesterol: 210mgSodium: 780mgPotassium: 520mgFiber: 1gSugar: 3gVitamin A: 280IUVitamin C: 5mgCalcium: 85mgIron: 4mg
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