Carne Macinata al Forno con Crema di Maionese
Questa carne macinata al forno con crema di maionese è una ricetta pratica, economica e molto saporita per pranzo o cena. La carne viene mescolata con pane in cassetta ammorbidito nel latte, cipolla grattugiata, uova, sale e pepe, poi modellata in porzioni con una cavità al centro e farcita con una crema di maionese, uovo, aglio ed erbe fresche prima di essere cotta al forno fino a doratura.
Attrezzatura
- ciotola grande Per mescolare la carne con i condimenti.
- Ciotola piccola Per preparare la crema di maionese.
- Bicchiere Per fare la cavità al centro della carne.
- teglia Per cuocere le porzioni di carne.
- cucchiaio Per mescolare e mettere la crema.
- Forno Per cuocere la carne fino a doratura.
Ingredienti
- 3 fette pane in cassetta
- latte per inumidire il pane
- 600 g carne macinata
- 1 cucchiaino sale
- 1 cucchiaino pepe
- 1 cipolla grattugiata
- 2 uova per la carne
- prezzemolo ed erba cipollina a piacere
- 150 g maionese
- 1 uovo per la crema
- 1 spicchio aglio schiacciato
- formaggio grattugiato opzionale
- bacon opzionale
Procedimento
- Aggiungi il latte sulle fette di pane in cassetta e girale rapidamente per inumidirle senza farle diventare troppo molli.
- Metti la carne macinata in una ciotola grande.
- Aggiungi il pane inumidito, il sale, il pepe, la cipolla grattugiata e le uova.
- Mescola molto bene finché il pane scompare nella carne e il composto diventa compatto.
- Dividi la carne in 4 parti della stessa dimensione.
- Forma una palla con ogni parte e mettila in una teglia.
- Con l’aiuto di un bicchiere, fai una cavità al centro di ogni porzione senza premere troppo in profondità.
- In una ciotola, metti le erbe fresche, la maionese, l’uovo e l’aglio schiacciato.
- Mescola bene fino a formare una crema.
- Se vuoi, aggiungi formaggio grattugiato fine alla crema o tienilo da parte per metterlo sopra.
- Metti abbondante crema dentro la cavità di ogni porzione di carne.
- Cuoci in forno preriscaldato finché la carne è ben cotta e dorata.
- Sforna e servi ancora caldo.
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Note
Inumidisci rapidamente il pane nel latte, così si incorpora alla carne senza rendere il composto troppo morbido. Mescola bene finché il pane scompare nella carne, aiutando a dare compattezza. Quando fai la cavità con il bicchiere, non premere troppo per non rompere la base. Il ripieno può ricevere formaggio grattugiato fine, bacon o altri ingredienti a piacere. Cuoci finché la carne è ben cotta e dorata.
Valori nutrizionali
Calorie: 520kcalCarboidrati: 13gProteine: 34gFat: 37gGrassi saturi: 10gGrassi polinsaturi: 8gGrasso monoinsaturo: 15gGrassi trans: 1gColesterolo: 210mgSodio: 780mgPotassio: 520mgFiber: 1gZucchero: 3gVitamina A: 280IUVitamina C: 5mgCalcio: 85mgFerro: 4mg
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