Zwei-Zutaten-Crêpes mit Haselnusscreme
Diese Zwei-Zutaten-Crêpes sind eine schnelle, einfache und leckere Option, die in weniger als zehn Minuten vorbereitet werden kann. Der Teig besteht nur aus Weizenmehl ohne Backpulver und Milch, wird glatt und dünnflüssig und eignet sich perfekt für feine Crêpes aus der Pfanne. Danach können sie süß oder herzhaft gefüllt werden; in dieser Version werden sie mit Haselnusscreme gefüllt und mit Kirsche, Karamellsauce und Puderzucker dekoriert.
Küchengeräte
- Schüssel Zum Mischen des Crêpe-Teigs.
- Schneebesen Damit der Teig glatt und klümpchenfrei wird.
- Kelle Zum Abmessen und Einfüllen des Teigs in die Pfanne.
- Beschichtete Pfanne Zum Backen sehr dünner Crêpes.
- Spatel Zum vorsichtigen Wenden der Crêpes.
- Teller Zum Beiseitestellen, Füllen und Servieren der Crêpes.
Zutaten
- 100 g Weizenmehl ohne Backpulver
- 250 ml Milch
- Butter zum Einfetten der Pfanne
- Haselnusscreme nach Geschmack zum Füllen
- Kirschen zum optionalen Dekorieren
- Karamellsauce nach Geschmack optional
- Puderzucker nach Geschmack optional
Zubereitung
- Das Weizenmehl ohne Backpulver in eine Schüssel geben.
- Die Milch nach und nach hinzufügen und mit einem Schneebesen gut rühren, bis ein glatter Teig ohne Klümpchen entsteht.
- Der Teig soll dünnflüssig sein, damit er sich gut in der Pfanne verteilen lässt.
- Eine beschichtete Pfanne bei niedriger Hitze erwärmen und mit etwas Butter einfetten.
- Etwa eine Kelle Teig in die Pfanne geben.
- Die Pfanne schwenken, damit sich der Teig verteilt und eine sehr dünne Schicht bildet.
- Eine Seite backen, bis der Crêpe fest wird und sich von der Pfanne löst.
- Schnell wenden und die andere Seite backen.
- Den Crêpe herausnehmen und auf einen Teller legen.
- Den Vorgang mit dem restlichen Teig wiederholen und die Pfanne bei Bedarf mit wenig Butter einfetten.
- Jeden Crêpe falten, mit Haselnusscreme füllen und gut verstreichen.
- Die gefüllten Crêpes aufrollen.
- Nach Wunsch mit Kirsche, Karamellsauce und Puderzucker dekorieren.
- Sofort servieren.
Video
Notizen
Rühre den Teig gut, damit keine Klümpchen bleiben. Wenn du keinen Schneebesen hast, kannst du einen Mixer oder eine Gabel verwenden. Die Hitze sollte niedrig sein, damit der Teig nicht verbrennt und der Crêpe schön dünn bleibt. Der Teig ist neutral und passt zu süßen Füllungen wie Haselnusscreme, Dulce de Leche und Früchten oder zu herzhaften Füllungen wie Käse, Schinken und Hähnchen. Fette die Pfanne zwischen den Crêpes bei Bedarf mit wenig Butter ein.
Nährwerte
Kalorien: 245kcalKohlenhydrate: 34gProteine: 6gFat: 10gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 18mgSodium: 55mgPotassium: 170mgFiber: 1gSugar: 17gVitamin A: 160IUVitamin C: 1mgCalcium: 95mgIron: 2mg
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