Fluffige Bananenküchlein mit Zitronenschale
Diese fluffigen Bananenküchlein mit Zitronenschale sind ein schnelles, praktisches und leckeres Rezept für Frühstück, Nachmittagskaffee oder ein einfaches Dessert. Der Teig besteht aus zerdrückter Banane, Ei, Zucker, Sahne, Weizenmehl, Backpulver und Zitronenschale, wodurch weiche und duftende Küchlein entstehen. Nach dem Ausbacken in kleinen Portionen werden sie außen goldbraun, innen fluffig und mit Zucker und Zimt noch aromatischer.
Küchengeräte
- Gabel Zum Zerdrücken der Banane.
- Schüssel Zum Zubereiten des Küchleinteigs.
- Sieb Zum Sieben des Weizenmehls.
- Feine Reibe Zum Abreiben der Zitronenschale.
- Löffel Zum Mischen des Teigs und Portionieren der Küchlein.
- Pfanne Zum Ausbacken der Küchlein.
- Spatel Zum Wenden der Küchlein.
- Teller Zum Servieren der fertigen Küchlein.
Zutaten
- 1 zerdrückte Banane
- 1 Ei
- 4 Esslöffel Zucker
- 150 g Sahne
- 1 Zitronenschale
- 150 g gesiebtes Weizenmehl
- 1 Esslöffel Backpulver
- Öl zum Ausbacken
- Zucker mit Zimt zum Bestreuen
Zubereitung
- Die Banane mit einer Gabel gut zerdrücken und beiseitestellen.
- Ei und Zucker in eine Schüssel geben.
- Sehr gut mischen, bis Ei und Zucker verbunden sind.
- Die Sahne hinzufügen und erneut mischen.
- Die beiseitegestellte zerdrückte Banane hinzufügen und gut mischen.
- Die Zitronenschale in den Teig geben.
- Gesiebtes Weizenmehl und Backpulver hinzufügen.
- Alles sehr gut mischen, bis ein homogener und fluffiger Teig entsteht.
- Etwas Öl in einer Pfanne bei niedriger Hitze erhitzen.
- Kleine Portionen des Teigs in die Pfanne geben, um die Küchlein zu formen.
- Backen, bis eine Seite goldbraun ist.
- Mit einem Spatel wenden und die andere Seite bräunen lassen.
- Die fertigen Küchlein herausnehmen und auf einen Teller legen.
- Nach Wunsch mit Zucker und Zimt bestreuen und sofort servieren.
Video
Notizen
Die Banane gut zerdrücken, damit sie sich besser mit dem Teig verbindet. Das Weizenmehl sieben, um Klümpchen zu vermeiden und die Küchlein leichter zu machen. Bei niedriger Hitze backen, damit sie außen bräunen und innen garen, ohne zu verbrennen. Die Küchlein erst wenden, wenn die Unterseite goldbraun und fest ist. Zucker mit Zimt ist optional, gibt am Ende aber eine besondere Note.
Nährwerte
Kalorien: 155kcalKohlenhydrate: 23gProteine: 3gFat: 6gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 28mgSodium: 85mgPotassium: 110mgFiber: 1gSugar: 10gVitamin A: 120IUVitamin C: 3mgCalcium: 45mgIron: 1mg
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