Omelet Relleno en Aros de Cebolla
Este omelet relleno en aros de cebolla es una receta diferente, práctica y muy sabrosa para el desayuno, la merienda o una comida ligera. La cebolla se corta en rodajas gruesas, formando aros que se rellenan con una mezcla de huevos, cebolla picada, sal, pimienta negra y hierbas frescas. Todo se prepara en sartén con aceite de oliva y se finaliza con sésamo negro.
Equipo
- cuchillo Para cortar las cebollas y picar las partes internas.
- tabla de cortar Para apoyar la cebolla durante el corte.
- bol Para mezclar los huevos con la cebolla y los condimentos.
- tenedor o batidor Para mezclar bien los huevos.
- sartén Para cocinar las cebollas rellenas.
- Espátula Para girar los omelets con cuidado.
- plato Para servir la receta lista.
Ingredientes
- 2 cebollas grandes cortadas en rodajas gruesas
- 2 huevos
- sal al gusto
- pimienta negra al gusto
- perejil y cebollino al gusto
- aceite de oliva para engrasar la sartén
- sésamo negro al gusto
- hojas de lechuga para decorar opcional
Preparación
- Corta los extremos de una cebolla y luego corta una rodaja gruesa para formar un aro.
- Retira con cuidado el centro de la cebolla, manteniendo el aro entero.
- Repite el proceso con la otra cebolla.
- Aprovecha los trozos retirados de cebolla y pícalos en pedazos muy pequeños.
- Coloca la cebolla picada en un bol.
- Añade los huevos, la sal, la pimienta negra y las hierbas frescas.
- Mezcla muy bien hasta obtener una mezcla homogénea.
- Calienta una sartén con un poco de aceite de oliva.
- Coloca los aros de cebolla en la sartén, dejando espacio entre ellos.
- Rellena el interior de cada aro de cebolla con la mezcla de huevos.
- Espolvorea sésamo negro por encima.
- Deja cocinar hasta que la mezcla cuaje por la parte inferior.
- Gira cada cebolla rellena con cuidado, usando una o dos espátulas para que no se rompa.
- Cocina el otro lado hasta que quede firme y ligeramente dorado.
- Retira de la sartén, coloca en un plato y decora con hojas de lechuga si deseas.
Vídeo
Notas
Corta las cebollas en rodajas gruesas para que los aros queden firmes y puedan sostener el relleno de huevo. Retira el centro con cuidado para no romper los lados. Aprovecha los trozos retirados picándolos finamente y mezclándolos con los huevos. Cocina a fuego bajo o medio para que el omelet cuaje sin quemarse. Gira con cuidado usando dos espátulas para mantener la forma.
Información nutricional
Calorías: 165kcalCarbohidratos: 10gProteina: 8gGrasa: 10gGrasa saturada: 2gGrasa polinsaturada: 2gGrasa monosaturada: 5gColesterol: 186mgSodio: 310mgPotasio: 260mgFibra: 2gAzúcar: 5gVitamina A: 430IUVitamina C: 9mgCalcio: 60mgHierro: 2mg
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