Pasta con Carne en Salsa de Soja
Esta pasta con carne en salsa de soja es una comida completa, práctica y muy sabrosa para el almuerzo o la cena. La carne en cubos se fríe y se sazona con sal, pimentón, pimienta negra y ajo, luego vuelve a la sartén con cebolla, pimiento, tomate, hierbas frescas y una salsa espesa hecha con agua, salsa de soja y maicena. La pasta cocida se mezcla con la salsa y la carne, quedando bien sazonada, jugosa y deliciosa.
Equipo
- Sartén o cacerola grande Para freír la carne, sofreír los condimentos y finalizar la pasta.
- bol Para reservar la carne frita.
- Recipiente pequeno Para mezclar la salsa de soja con maicena.
- cuchillo Para cortar la carne, la cebolla, el pimiento y el tomate.
- tabla de cortar Para preparar los ingredientes.
- cuchara o espátula Para remover la carne, la salsa y la pasta.
- Olla para pasta Para cocinar la pasta antes de mezclarla con la salsa.
Ingredientes
- 500 g carne cortada en cubos
- 1 cucharadita sal
- 1 cucharadita pimentón
- 1 pizca pimienta negra
- 3 dientes ajo finamente picado
- 200 ml agua
- 1/3 taza salsa de soja
- 2 cucharadas maicena
- 1 cebolla picada
- 1 pimiento rojo picado
- 1 tomate picado
- perejil y cebollino al gusto
- 150 g pasta cocida
- aceite para freír la carne
Preparación
- Coloca la carne cortada en cubos en una sartén o cacerola y fríe hasta que parte del líquido se seque.
- Sazona la carne con sal, pimentón, pimienta negra y ajo finamente picado.
- Mezcla bien y fríe un poco más, sin resecar la carne.
- Apaga el fuego, retira la carne de la sartén y reserva en un bol.
- En un recipiente pequeño, mezcla el agua, la salsa de soja y la maicena hasta disolver bien.
- En la misma sartén, enciende el fuego y añade la cebolla picada, el pimiento rojo, el tomate y las hierbas frescas.
- Sofríe bien hasta que los ingredientes estén suaves y aromáticos.
- Vuelve a poner la carne en la sartén y mezcla con los condimentos sofritos.
- Añade la mezcla preparada de salsa de soja y maicena.
- Deja cocinar la carne en la salsa durante unos minutos, removiendo hasta que espese ligeramente.
- Añade la pasta ya cocida a la sartén.
- Mezcla muy bien para cubrir la pasta con la carne, la salsa y los condimentos.
- Apaga el fuego, pasa a un plato y sirve enseguida.
Vídeo
Notas
No es necesario freír demasiado la carne, solo dorarla y secar parte del líquido para mantener los cubos tiernos. Disuelve bien la maicena en el agua con salsa de soja antes de añadirla a la sartén para evitar grumos. La salsa espesa rápidamente, así que remueve bien después de agregarla a la carne. Usa el tipo de pasta que tengas en casa, como espagueti, penne o fusilli. Sirve justo después de mezclar para que la pasta quede bien cubierta con la salsa.
Información nutricional
Calorías: 520kcalCarbohidratos: 48gProteina: 38gGrasa: 19gGrasa saturada: 6gGrasa polinsaturada: 2gGrasa monosaturada: 9gColesterol: 95mgSodio: 1380mgPotasio: 720mgFibra: 3gAzúcar: 5gVitamina A: 950IUVitamina C: 38mgCalcio: 55mgHierro: 4mg
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