Bistec en Salsa de Leche en Sartén
Este bistec en salsa de leche en sartén es una receta sencilla, cremosa y muy sabrosa para el almuerzo o la cena. Los bistecs se cubren ligeramente con harina de trigo, se doran en mantequilla y luego se cocinan con leche, sal, orégano y pimienta negra hasta formar una salsa espesa de manera natural. Terminado con hierbas frescas, el plato queda tierno, jugoso y cremoso sin necesidad de usar crema de leche.
Equipo
- sartén Para dorar los bistecs y preparar la salsa.
- Espátula o pinzas Para voltear los bistecs con cuidado.
- cuchara Para mezclar la salsa y repartir los condimentos.
- plato Para servir los bistecs listos.
- Medidor o taza Para medir la leche.
Ingredientes
- 3 bistecs grandes
- harina de trigo para empanar
- 2 cucharadas mantequilla
- 1 taza leche
- 1 cucharadita sal
- 1 cucharadita orégano
- 1/2 cucharadita pimienta negra
- perejil y cebollino al gusto
Preparación
- Espolvorea harina de trigo sobre los bistecs y extiéndela con las manos para cubrirlos bien.
- Voltea los bistecs y empana también el otro lado con harina de trigo. Reserva.
- Calienta una sartén y añade la mantequilla.
- Cuando la mantequilla se derrita por completo, coloca los bistecs en la sartén.
- Acomoda los bistecs para que quepan bien y deja freír hasta dorar de un lado.
- Voltea los bistecs y deja dorar también el otro lado.
- Añade la leche por encima de los bistecs.
- Sazona con sal, orégano y pimienta negra.
- Mezcla suavemente y deja cocinar hasta que la leche empiece a espesar y formar una salsa.
- Voltea los bistecs nuevamente para que la salsa cubra también la parte superior.
- Deja cocinar un poco más hasta que la salsa quede cremosa y en el punto deseado.
- Apaga el fuego y finaliza con hierbas frescas por encima.
- Sirve los bistecs con la salsa todavía caliente.
Vídeo
Notas
Usa bistecs grandes y no demasiado gruesos para que se cocinen bien en la salsa. La harina de trigo ayuda a dorar la carne y también contribuye a espesar la leche durante la cocción. Mantén el fuego medio-bajo después de añadir la leche, removiendo y volteando los bistecs para que la salsa cubra todos los lados. Si la salsa espesa demasiado, añade un poco más de leche. Sirve con arroz, patatas o verduras.
Información nutricional
Calorías: 430kcalCarbohidratos: 18gProteina: 35gGrasa: 25gGrasa saturada: 12gGrasa polinsaturada: 2gGrasa monosaturada: 10gColesterol: 125mgSodio: 760mgPotasio: 590mgFibra: 1gAzúcar: 4gVitamina A: 420IUVitamina C: 3mgCalcio: 130mgHierro: 4mg
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