Pollo Cremoso al Horno con Queso y Calabacín
Este pollo cremoso al horno con queso y calabacín es una receta rápida, práctica y muy sabrosa para el almuerzo o la cena. La pechuga de pollo se cuece, se corta en trozos y se mezcla con una masa sencilla hecha con huevos, leche, harina de trigo, polvo de hornear, queso rallado y orégano. Después, la mezcla se cubre con rodajas de calabacín, pimiento rojo y abundante queso mozzarella, y se hornea hasta quedar dorada, suave e irresistible.
Equipo
- olla Para cocer la pechuga de pollo.
- tabla de cortar Para cortar el pollo y las verduras.
- cuchillo Para cortar el pollo, el calabacín y el pimiento.
- bol Para mezclar los huevos, la harina, el queso y el pollo.
- tenedor Para mezclar la base de la receta.
- molde o fuente Para hornear la receta.
- horno Para hornear y gratinar el pollo con queso.
Ingredientes
- 1 pechuga de pollo
- agua hirviendo para cocer el pollo
- 3 huevos
- 1 cucharadita sal
- 1/2 taza leche
- 1/2 taza harina de trigo
- 1 cucharada polvo de hornear
- 100 g queso rallado
- 1 cucharadita orégano
- calabacín en rodajas al gusto
- pimiento rojo en trozos al gusto
- queso mozzarella al gusto
Preparación
- Añade agua hirviendo en una olla y coloca la pechuga de pollo para cocer durante aproximadamente 10 minutos.
- Retira el pollo cocido de la olla, pásalo a una tabla y córtalo en trozos más pequeños.
- Reserva el pollo mientras preparas la mezcla.
- En un bol, añade los huevos, la sal y la leche.
- Mezcla muy bien con un tenedor hasta que quede homogéneo.
- Añade la harina de trigo y el polvo de hornear, mezclando nuevamente.
- Agrega el queso rallado y el orégano, mezclando bien.
- Añade el pollo reservado e incorpora todo hasta distribuir bien los trozos.
- Transfiere la mezcla a una fuente o molde y extiéndela bien.
- Distribuye rodajas de calabacín por encima de la mezcla.
- Añade trozos de pimiento rojo por encima.
- Cubre con queso mozzarella al gusto.
- Lleva al horno precalentado a 180 grados durante 20 minutos, o hasta que cuaje y se gratine.
- Retira del horno, corta en porciones y sirve caliente.
Vídeo
Notas
Cocina el pollo solo hasta que esté tierno para que no se reseque. Córtalo en trozos pequeños para que se integre mejor a la masa. El calabacín debe cortarse en rodajas finas para que se hornee en el mismo tiempo de la receta. El pimiento rojo aporta color y sabor, pero puede sustituirse por tomate, maíz u otras verduras. Sirve caliente con ensalada, arroz blanco o verduras salteadas.
Información nutricional
Calorías: 390kcalCarbohidratos: 16gProteina: 38gGrasa: 20gGrasa saturada: 9gGrasa polinsaturada: 2gGrasa monosaturada: 7gColesterol: 235mgSodio: 760mgPotasio: 650mgFibra: 2gAzúcar: 3gVitamina A: 950IUVitamina C: 28mgCalcio: 280mgHierro: 3mg
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