Ensalada Cremosa de Aguacate con Aderezo de Mostaza y Miel
Esta ensalada cremosa de aguacate con aderezo de mostaza y miel es una opción rápida, fresca y deliciosa para la cena. Combina aguacate, tomate, pepino, pimiento rojo, maíz y hierbas frescas, formando una ensalada colorida y nutritiva. El aderezo batido con leche, aceite, limón, mostaza, miel, ajo y pimienta negra deja todo más cremoso, sabroso y especial.
Equipo
- cuchillo Para cortar el aguacate, tomate, pimiento y pepino.
- tabla de cortar Para apoyar los ingredientes durante el corte.
- licuadora Para batir el aderezo cremoso.
- bol grande Para montar y mezclar la ensalada.
- cuchara Para mezclar la ensalada con el aderezo.
- Taza medidora Para medir la leche y el aceite.
- Exprimidor de limón Para extraer el jugo del limón.
Ingredientes
- 1/2 aguacate cortado en trozos
- 1 tomate cortado en cubos
- 1/2 pimiento rojo picado
- 1 pepino cortado en trozos
- 170 g maíz
- hierbas frescas al gusto
- 1/2 taza leche
- 1/2 taza aceite
- 1 jugo de limón
- pimienta negra al gusto
- 1 cucharada mostaza
- 1 cucharada miel
- 2 dientes ajo picado
Preparación
- Corta el aguacate en trozos y reserva.
- Corta el tomate en cubos pequeños.
- Pica el pimiento rojo en trozos pequeños.
- Corta el pepino por la mitad y luego en trozos menores.
- En la licuadora, coloca la leche, el aceite, el jugo de limón y la pimienta negra.
- Bate hasta formar un aderezo cremoso.
- Añade la mostaza, la miel y el ajo picado.
- Bate un poco más, solo para mezclar bien.
- En un bol grande, coloca el aguacate, el tomate, el pepino, el pimiento rojo, el maíz y las hierbas frescas.
- Vierte el aderezo sobre la ensalada.
- Mezcla delicadamente hasta que todos los ingredientes queden cubiertos con el aderezo.
- Pasa a un plato o sirve directamente del bol.
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Notas
Corta el aguacate en trozos medianos para que no se deshaga al mezclar. Usa pepino y tomate bien frescos para que la ensalada quede más crujiente y ligera. Bate bien la leche con el aceite y el limón para formar un aderezo cremoso antes de añadir la mostaza, la miel y el ajo. Mezcla la ensalada con delicadeza para conservar los trozos de aguacate. Sirve justo después de preparar o mantenla refrigerada por poco tiempo.
Información nutricional
Calorías: 325kcalCarbohidratos: 20gProteina: 4gGrasa: 28gGrasa saturada: 3gGrasa polinsaturada: 8gGrasa monosaturada: 16gColesterol: 4mgSodio: 210mgPotasio: 520mgFibra: 5gAzúcar: 10gVitamina A: 780IUVitamina C: 42mgCalcio: 55mgHierro: 1mg
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