Pollo Gratinado con Papa Rallada y Crema de Queso
Este pollo gratinado con papa rallada y crema de queso es una receta deliciosa, cremosa y perfecta para un almuerzo familiar. Las pechugas de pollo se sazonan con sal y pimienta negra, se colocan sobre una base de papa rallada y cebolla en rodajas, y luego reciben una cobertura especial hecha con mayonesa, mostaza, queso crema y queso mozzarella. El resultado es un plato horneado, dorado, cremoso y lleno de sabor.
Equipo
- fuente para horno Para montar y hornear el pollo con papa.
- bol Para preparar la cobertura cremosa.
- cuchillo Para cortar el pollo y la cebolla.
- tabla de cortar Para apoyar los ingredientes durante el corte.
- rallador Para rallar las papas y la mozzarella, si es necesario.
- Mazo de cocina Para golpear ligeramente las pechugas de pollo.
- cuchara Para mezclar y extender la cobertura.
- horno Para hornear y gratinar la receta.
Ingredientes
- 3 unidades pechugas de pollo cortadas y ligeramente golpeadas
- sal al gusto para sazonar el pollo
- pimienta negra al gusto para sazonar el pollo
- aceite de oliva para engrasar la fuente
- 5 unidades papas ralladas
- 1 unidad cebolla cortada en rodajas
- sal al gusto para sazonar la papa y la cebolla
- pimienta negra al gusto para sazonar la papa y la cebolla
- 2 cucharadas mayonesa
- 2 cucharadas mostaza
- 200 g queso crema
- 200 g queso mozzarella rallado
Preparación
- Corte las pechugas de pollo, golpéelas ligeramente para nivelarlas y colóquelas sobre una superficie o plato.
- Sazone un lado del pollo con sal y pimienta negra, extendiendo bien.
- Voltee los trozos de pollo y sazone el otro lado con sal y pimienta negra.
- Engrase una fuente para horno con aceite de oliva, extendiéndolo bien en el fondo.
- Coloque las papas ralladas en el fondo de la fuente y extiéndalas de manera uniforme.
- Distribuya las rodajas de cebolla por encima de las papas.
- Sazone la capa de papa y cebolla con un poco de sal y pimienta negra.
- Acomode las pechugas de pollo sazonadas sobre la papa y la cebolla.
- Lleve al horno precalentado a 180 grados durante 20 minutos.
- Mientras tanto, en un bol, coloque la mayonesa, la mostaza, el queso crema y parte de la mozzarella rallada.
- Mezcle muy bien y añada el resto de la mozzarella, incorporando hasta formar una cobertura cremosa.
- Retire el pollo del horno después de los primeros 20 minutos.
- Extienda toda la mezcla cremosa por encima del pollo, cubriendo bien.
- Vuelva al horno a 200 grados durante 20 minutos más, hasta gratinar y dorar.
- Retire del horno, corte una porción y sirva caliente.
Vídeo
Notas
Golpee ligeramente las pechugas de pollo para que queden más uniformes y se horneen por igual. Sazone también la papa y la cebolla, ya que forman la base del plato y absorben el sabor del pollo. Extienda bien la cobertura cremosa para que gratine de manera uniforme. El tiempo de horno puede variar según el grosor del pollo; si es necesario, deje unos minutos más hasta que dore bien y se cocine por completo.
Información nutricional
Calorías: 470kcalCarbohidratos: 27gProteina: 39gGrasa: 24gGrasa saturada: 10gGrasa polinsaturada: 3gGrasa monosaturada: 9gColesterol: 115mgSodio: 780mgPotasio: 850mgFibra: 3gAzúcar: 3gVitamina A: 620IUVitamina C: 28mgCalcio: 270mgHierro: 2mg
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