Bocadillo de Sartén con Pan del Día Anterior
Este bocadillo de sartén con pan del día anterior es una receta rápida, económica y deliciosa para aprovechar el pan que sobró. Las rodajas de pan se acomodan en una sartén untada con mantequilla y se cubren con una mezcla cremosa de huevos, tomate, cebolla, hierbas frescas, crema de leche y condimentos simples. Preparado a fuego bajo, queda suave por dentro, dorado por debajo y perfecto para el desayuno, la merienda o una cena ligera.
Equipo
- cuchillo Para picar la cebolla, el tomate y cortar el pan.
- tabla de cortar Para apoyar los ingredientes durante el corte.
- bol Para batir los huevos y mezclar el relleno.
- Batidor o tenedor Para batir los huevos.
- Sartén con tapa Para montar y cocinar el bocadillo.
- Espátula Para soltar y retirar el bocadillo de la sartén.
- plato Para servir el bocadillo listo.
Ingredientes
- 1 cebolla picada en trozos pequeños
- 1 tomate picado en trozos pequeños
- 5 huevos
- hierbas frescas al gusto
- 1 cucharadita sal
- 1 cucharadita pimienta negra
- 200 g crema de leche
- pan del día anterior cortado en rodajas
- mantequilla para untar la sartén
Preparación
- Pica la cebolla en trozos pequeños y reserva.
- Pica el tomate en trozos pequeños y reserva junto con la cebolla.
- En un bol, coloca los huevos y bátelos bien con un batidor o tenedor.
- Añade a los huevos la cebolla, el tomate, las hierbas frescas, la sal, la pimienta negra y la crema de leche.
- Mezcla muy bien hasta que todos los ingredientes queden incorporados.
- Corta el pan del día anterior en rodajas y reserva.
- Unta una sartén con mantequilla, distribuyéndola bien por toda la superficie.
- Organiza las rodajas de pan en la sartén, cubriendo el fondo.
- Vierte la mezcla de huevos y crema sobre el pan, extendiéndola para cubrir todo.
- Tapa la sartén, enciende el fuego bajo y cocina hasta que el bocadillo cuaje.
- Con una espátula, verifica que la base esté suelta y retira con cuidado de la sartén.
- Transfiere a un plato, corta en porciones y sirve enseguida.
Vídeo
Notas
Corta el pan en rodajas de tamaño parecido para que se cocine de manera uniforme. Usa fuego bajo y mantén la sartén tapada para que los huevos se cocinen bien sin quemar la base del pan. La cantidad de pan puede variar según el tamaño de la sartén. Si quieres, añade queso rallado o jamón picado al relleno para hacerlo más completo. Verifica con una espátula que la base esté suelta antes de retirarlo de la sartén.
Información nutricional
Calorías: 255kcalCarbohidratos: 24gProteina: 11gGrasa: 13gGrasa saturada: 6gGrasa polinsaturada: 2gGrasa monosaturada: 4gColesterol: 170mgSodio: 480mgPotasio: 230mgFibra: 2gAzúcar: 3gVitamina A: 520IUVitamina C: 9mgCalcio: 85mgHierro: 2mg
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