Patatas con Carne Molida, Mozzarella y Tomate en Sartén
Esta receta práctica combina patatas cortadas en medias lunas finas y ligeramente fritas, carne molida bien rehogada con cebolla, ajo, pimentón y pimienta negra, además de una cobertura generosa de queso mozzarella, rodajas de tomate y orégano. Todo se termina en la misma sartén hasta que el queso se derrite, formando un plato casero, cremoso, sabroso y perfecto para servir en el almuerzo o la cena.
Equipo
- Sartén o cazuela grande Para freír ligeramente las patatas y finalizar la receta con el queso.
- Sartén mediana Para rehogar la carne molida con cebolla, ajo y condimentos.
- cuchillo Para cortar las patatas, la cebolla, el ajo y el tomate.
- tabla de cortar Para apoyar los ingredientes durante la preparación.
- cuchara o espátula Para remover las patatas y la carne.
- tapa Para cubrir la sartén y derretir el queso.
Ingredientes
- 4 patatas cortadas en medias lunas finas
- aceite para freír ligeramente
- sal al gusto
- pimienta negra al gusto
- 1 cucharadita pimentón para las patatas
- 1 cucharadita orégano para las patatas
- 450 g carne molida
- 1 cebolla picada
- 2 dientes ajo picados
- 1 cucharadita sal para la carne
- 1 cucharadita pimentón para la carne
- 1 cucharadita pimienta negra para la carne
- queso mozzarella rallado al gusto
- rodajas de tomate al gusto
- orégano para finalizar
Preparación
- Corta las patatas en medias lunas, formando rodajas finas.
- Coloca las patatas en una sartén o cazuela grande y añade un poco de aceite.
- Remueve a fuego medio y fríe ligeramente hasta que las patatas se cocinen un poco y empiecen a ablandarse.
- Condimenta las patatas con una pizca de sal, una pizca de pimienta negra, el pimentón y el orégano. Mezcla bien.
- Cuando las patatas estén bien condimentadas y casi listas, apaga el fuego y reserva.
- En otra sartén, añade la carne molida y rehoga bien hasta que se evapore todo el líquido y la carne quede suelta.
- Añade la cebolla picada y el ajo picado a la carne y rehoga hasta que estén tiernos y aromáticos.
- Condimenta la carne con sal, pimentón y pimienta negra. Mezcla bien para repartir los condimentos.
- Extiende la carne molida rehogada sobre las patatas reservadas, distribuyéndola de manera uniforme.
- Añade una capa generosa de queso mozzarella rallado sobre la carne.
- Coloca rodajas de tomate sobre el queso y termina con una pizca de orégano.
- Tapa la sartén y deja a fuego bajo hasta que el queso se derrita por completo.
- Retira una porción y sirve caliente, con las patatas tiernas, la carne condimentada y el queso derretido.
Vídeo
Notas
Corta las patatas en rodajas finas para que se cocinen más rápido y queden tiernas sin deshacerse. Rehoga bien la carne hasta que se evapore todo el líquido, ya que eso concentra mejor el sabor. Usa fuego bajo al tapar la sartén para derretir el queso sin quemar la base de patatas.
Información nutricional
Calorías: 545kcalCarbohidratos: 45gProteina: 31gGrasa: 28gGrasa saturada: 11gGrasa polinsaturada: 3gGrasa monosaturada: 11gGrasa Transgénica: 1gColesterol: 95mgSodio: 980mgPotasio: 1120mgFibra: 6gAzúcar: 5gVitamina A: 1350IUVitamina C: 38mgCalcio: 240mgHierro: 4mg
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