Contramuslos de Pollo con Patatas en Salsa Agridulce
Esta receta combina contramuslos de pollo dorados en sartén, patatas en cubos, zanahoria, cebolla y ajo rehogados en el mismo fondo de sabor. Todo se hornea con una salsa espesa de tomate, miel, salsa de soja, limón y mostaza, dando como resultado un plato jugoso, dorado y ligeramente agridulce.
Equipo
- Sartén grande Para dorar el pollo, rehogar las verduras y preparar la salsa.
- Fuente apta para horno Para montar y hornear la receta.
- cuchillo Para cortar la cebolla, la zanahoria y las patatas.
- tabla de cortar Para apoyar los ingredientes durante el corte.
- cuchara o espátula Para mezclar las verduras y la salsa.
- horno Para terminar la cocción a 200 °C.
Ingredientes
- contramuslos de pollo
- sal al gusto
- pimienta negra al gusto
- 1 cebolla cortada en trozos
- 3 dientes ajo machacado
- 1 zanahoria cortada en rodajas
- 4 patatas cortadas en cubos
- perejil y cebollino al gusto
- 100 g salsa de tomate
- 50 g miel
- 3 cucharadas salsa de soja
- 1/2 limón exprimido
- 2 cucharadas mostaza
Preparación
- Condimenta los contramuslos de pollo con sal y pimienta negra por ambos lados.
- Calienta una sartén y fríe los contramuslos hasta que estén bien dorados por ambos lados.
- Retira el pollo de la sartén y pásalo a una fuente o recipiente. Reserva.
- En la misma sartén, con el fuego apagado al principio, añade la cebolla en trozos y el ajo machacado, aprovechando el aceite y el sabor de la fritura del pollo.
- Enciende el fuego y rehoga hasta que la cebolla esté blanda.
- Añade la zanahoria en rodajas y las patatas en cubos. Mezcla bien y rehoga ligeramente.
- Condimenta con sal y pimienta negra al gusto, mezcla y termina con perejil y cebollino.
- Pasa las patatas, la zanahoria, la cebolla y el ajo a la fuente y acomoda bien.
- En la misma sartén, coloca la salsa de tomate, la miel, la salsa de soja, el jugo de medio limón y la mostaza.
- Mezcla y cocina hasta que la salsa espese y cambie de textura. Apaga el fuego y reserva.
- Coloca los contramuslos dorados sobre las verduras en la fuente.
- Vierte la salsa sobre el pollo, cubriendo bien los contramuslos.
- Lleva al horno precalentado a 200 °C durante 25 minutos.
- Retira del horno y sirve el pollo con las patatas y la zanahoria aún caliente.
Vídeo
Notas
Para que el pollo quede más dorado, sécalo bien antes de condimentarlo y no lo muevas demasiado mientras se fríe. Corta las patatas en cubos medianos para que se cocinen en el mismo tiempo de horno. Prueba la salsa antes de verterla sobre el pollo y ajusta la sal, la pimienta o el limón a tu gusto.
Información nutricional
Calorías: 520kcalCarbohidratos: 48gProteina: 34gGrasa: 23gGrasa saturada: 6gGrasa polinsaturada: 5gGrasa monosaturada: 10gColesterol: 145mgSodio: 980mgPotasio: 1120mgFibra: 6gAzúcar: 15gVitamina A: 5200IUVitamina C: 35mgCalcio: 75mgHierro: 3mg
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