Fígado com batatas para o almoço em família
Ingredientes
- 1 kg de fígado bovino
- 200 ml de leite
- 1 xícara de chá de farinha de trigo
- 1 colher de chá de corante
- 1 colher de chá de pimenta do reino
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- Farinha de trigo
- Óleo
- 3 batatas cortadas
Modo de Preparo
- Primeiramente, irei retirar toda a pele do fígado, em seguida irei cortar todo esse fígado em tiras e por fim em cubos.
- Passarei todo o fígado para dentro de uma tigela, vou adicionar 200 ml de leite, cobrir toda a tigela com plástico filme e deixar descansar por 30 minutos.
- Agora em um refratário vou adicionar, 1 xícara de chá de farinha de trigo, 1 colher de chá de corante, 1 colher de chá de pimenta do reino, 1 colher de chá de sal,1 colher de chá de bicarbonato de sódio e misturar bem esses ingredientes.
- Vou escorrer todo o leite e adicionar todo o fígado na nossa mistura com farinha de trigo, vou misturar bem para agregar a farinha no fígado retira o excesso de farinha com uma escumadeira.
- Em uma frigideira vou adicionar óleo até a metade, quando o óleo já estiver quente vou adicionar para fritar 3 batatas cortadas em cubos.
- Quando as batatas já estiverem douradas vou retirar todas elas da frigideira. E na mesma frigideira vou adicionar todo o nosso fígado empanado para fritar.
- Passarei o fígado e as batatas fritas para dentro de uma tigela e vou misturar bem.
- E a nossa receita está pronta. Agora é só se deliciar!
Vídeo
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