Pain de Poulet sans Farine de Blé
Ce pain de poulet sans farine de blé est une recette nutritive, moelleuse et très pratique pour une collation, le petit-déjeuner ou même un repas léger. La pâte est préparée au robot avec du blanc de poulet cuit et bien assaisonné, des œufs, du lait, des flocons d'avoine fins et de la levure, puis cuite au four avec du sésame jusqu'à être dorée et moelleuse.
Équipement
- robot culinaire Pour hacher le poulet et mixer la pâte.
- bol Pour transférer la pâte avant de la mettre dans le moule.
- moule Pour cuire le pain de poulet.
- cuillère ou spatule Pour étaler la pâte dans le moule.
- four Pour cuire le pain.
- couteau Pour couper le pain après cuisson.
Ingrédients
- 350 g blanc de poulet cuit et bien assaisonné
- 4 œufs
- 1/2 tasse lait
- 1 tasse flocons d’avoine fins ou farine d’avoine
- 1 cuillère à soupe levure chimique
- huile d’olive pour graisser le moule
- farine d’avoine pour saupoudrer le moule
- graines de sésame au goût pour finir
Préparation
- Placez le blanc de poulet cuit et bien assaisonné dans le robot.
- Mixez jusqu’à ce que le poulet soit bien haché.
- Ajoutez les œufs au poulet mixé.
- Couvrez le robot et mixez à nouveau jusqu’à former une pâte.
- Ajoutez le lait et les flocons d’avoine fins ou la farine d’avoine.
- Mixez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Ajoutez la levure chimique et mixez rapidement, juste pour mélanger.
- Transférez la pâte dans un bol si vous souhaitez la manipuler plus facilement.
- Graissez un moule avec de l’huile d’olive en l’étalant bien sur le fond et les côtés.
- Saupoudrez de farine d’avoine au fond du moule.
- Versez la pâte du pain dans le moule et étalez bien.
- Terminez avec des graines de sésame par-dessus.
- Faites cuire au four préchauffé à 180 degrés pendant 20 à 30 minutes, jusqu’à ce que le pain soit ferme et légèrement doré.
- Retirez du four, laissez tiédir, coupez en tranches et servez.
Vidéo
Notes
Utilisez du poulet déjà cuit et bien assaisonné pour donner plus de goût au pain. Les flocons d’avoine fins peuvent être remplacés par de la farine d’avoine dans la même quantité. Mixez la levure rapidement, juste pour l’incorporer, sans trop travailler la pâte. Graissez bien le moule avec de l’huile d’olive et saupoudrez de farine d’avoine pour faciliter le démoulage.
Valeurs nutritionnelles
Calories: 185kcalGlucides: 10gProtéines: 18gFat: 8gLipides saturés: 2gGraisses polyinsaturées: 2gGraisses monoinsaturées: 3gCholéstérol: 125mgSodium: 310mgPotassium: 260mgFibre: 2gSucre: 1gVitamine A: 160IUVitamine C: 1mgCalcium: 95mgFer: 2mg
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