Frango Inteiro Marinado com Batatas
Este frango inteiro marinado com batatas é uma receita incrível, bem temperada e muito saborosa para almoço ou jantar. O frango é cortado ao meio, temperado com tomate, cebola, alho, sal, pimenta-do-reino, salsa desidratada e páprica, depois fica marinando para absorver bem os sabores. Em seguida, é dourado no óleo, cozido com o tempero refogado, manteiga, louro e batatas fritas, ficando suculento e aromático.
Equipamentos
- Faca Para cortar e limpar o frango e os ingredientes.
- Tábua de Corte Para apoiar o frango, tomate, cebola e alho durante o corte.
- Tigela Para misturar o tempero e reservar o frango.
- Travessa Para temperar e marinar o frango.
- Plástico filme Para cobrir o frango durante a marinada.
- Panela Grande Para fritar, refogar e cozinhar o frango com as batatas.
- pegador ou espátula Para virar o frango e retirar os ingredientes da panela.
- Prato Para reservar as batatas fritas.
Ingredientes
- 1 frango inteiro cortado ao meio
- 1 tomate picado
- 1 cebola picada
- 3 dentes alho picadinhos
- 2 colheres de chá sal
- 1 colher de chá pimenta-do-reino
- 1 colher de chá salsa desidratada
- 1 colher de chá páprica
- óleo para fritar
- 5 batatas cortadas para fritar
- manteiga a gosto
- folhas de louro a gosto
- água para cozinhar
Modo de preparo
- Corte o frango inteiro ao meio.
- Retire a parte da costela que não será usada e remova também as pontas das asas.
- Em uma tigela, coloque o tomate picado, a cebola picada e o alho picadinho.
- Adicione o sal, a pimenta-do-reino, a salsa desidratada e a páprica.
- Misture muito bem todos os ingredientes do tempero.
- Coloque o frango em uma travessa e espalhe o tempero por toda a carne, cobrindo bem os dois lados.
- Cubra com plástico-filme e deixe marinar por 2 horas.
- Depois da marinada, aqueça óleo em uma panela grande e coloque o frango para fritar.
- Deixe dourar bem de um lado antes de virar.
- Vire o frango e deixe dourar o outro lado também.
- Retire o frango dourado da panela e coloque em uma tigela.
- No mesmo óleo, frite as batatas até ficarem douradas.
- Retire as batatas e coloque em um prato.
- Escorra o excesso de óleo da panela, mantendo apenas um pouco para refogar.
- Na mesma panela, refogue o tempero que sobrou da marinada até ficar bem apurado.
- Volte o frango para a panela e acomode as batatas ao redor.
- Coloque um pouco de manteiga por cima do frango e adicione folhas de louro.
- Adicione um pouco de água, tampe e deixe cozinhar até o frango ficar bem macio e saboroso.
- Retire o frango da panela, sirva com as batatas ao lado e aproveite.
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Notas
Deixe o frango marinar por pelo menos 2 horas para que o tempero penetre bem na carne. Ao fritar, espere dourar bem de um lado antes de virar para manter a carne mais bonita e saborosa. Use o mesmo óleo e a mesma panela para aproveitar todo o sabor do frango no tempero refogado. As batatas devem dourar antes de voltar para a panela, assim ficam mais saborosas e mantêm melhor a textura.
Informações nutricionais
Calorias: 620kcalCarboidratos : 32gProteínas: 42gFat: 36gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 7gMonounsaturated Fat: 15gCholesterol: 155mgSodium: 920mgPotassium: 980mgFiber: 4gSugar: 4gVitamin A: 520IUVitamin C: 28mgCalcium: 60mgIron: 4mg
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