Patate Arrosto Croccanti con Aglio e Rosmarino
Queste patate arrosto croccanti con aglio e rosmarino sono una ricetta semplice, aromatica e deliziosa da servire come contorno o snack. Le patate vengono tagliate a metà, precotte con sale, rosmarino e aglio, poi avvolte nel burro fuso e cotte in forno. Per finire, ricevono una miscela saporita di olio d'oliva, aglio tritato, rosmarino ed erbe fresche, diventando dorate fuori, morbide dentro e piene di sapore.
Attrezzatura
- coltello Per tagliare le patate a metà.
- tagliere Per appoggiare le patate durante il taglio.
- pentola Per precuocere le patate con i condimenti.
- scolapasta Per scolare l’acqua delle patate.
- teglia Per cuocere le patate con il burro.
- Ciotolina Per mescolare olio d’oliva, aglio ed erbe.
- cucchiaio Per mescolare e distribuire i condimenti.
- Forno Per dorare e rendere croccanti le patate.
- Vassoio Per servire le patate pronte.
Ingredienti
- 1 kg patate tagliate a metà
- acqua fino a coprire le patate
- 1 cucchiaino sale
- rosmarino a piacere per la cottura
- 3 spicchi aglio per la cottura
- burro fuso a piacere
- olio d’oliva a piacere
- 4 spicchi aglio tritato
- rosmarino a piacere per finire
- erbe fresche a piacere
Procedimento
- Taglia le patate a metà.
- Trasferisci le patate in una pentola e aggiungi acqua fino a coprirle.
- Condisci con sale, rosmarino e gli spicchi d’aglio interi.
- Cuoci per circa 10 minuti, finché le patate sono leggermente morbide.
- Scola tutta l’acqua dalle patate.
- Metti il burro fuso in una teglia.
- Aggiungi le patate nella teglia e mescola bene per avvolgerle nel burro.
- Cuoci in forno preriscaldato a 200 gradi per 15 minuti.
- Nel frattempo, mescola in una ciotolina l’olio d’oliva, l’aglio tritato, il rosmarino e le erbe fresche.
- Togli le patate dal forno e distribuisci sopra la miscela di olio d’oliva, aglio ed erbe.
- Gira tutte le patate affinché si dorino anche dall’altro lato.
- Rimetti in forno per altri 15 minuti, finché saranno dorate e croccanti.
- Trasferisci in una ciotola o vassoio e servi caldo.
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Note
Precoci le patate solo finché sono leggermente morbide, senza farle sfaldare, così termineranno la cottura in forno. Scola bene l’acqua prima di mescolarle con il burro per aiutarle a dorarsi meglio. Gira le patate a metà cottura per renderle croccanti da entrambi i lati. La miscela finale con aglio tritato deve essere distribuita sopra le patate per profumare e dare più sapore. Servi appena uscite dal forno per mantenere la consistenza croccante.
Valori nutrizionali
Calorie: 230kcalCarboidrati: 34gProteine: 4gFat: 9gGrassi saturi: 4gGrassi polinsaturi: 1gGrasso monoinsaturo: 4gColesterolo: 15mgSodio: 390mgPotassio: 780mgFiber: 4gZucchero: 2gVitamina A: 250IUVitamina C: 32mgCalcio: 35mgFerro: 2mg
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