Karamelli Süper Yumuşak Muzlu Kek
Bu karamelli muzlu kek çok yumuşak, nemli ve lezzetlidir; çay saati ya da ev yapımı tatlı olarak servis etmek için mükemmeldir. Tarif, şeker ve suyla hazırlanan basit bir karamel ile başlar; bu karamel kalıbın tabanına dökülür ve üzerine dilimlenmiş muzlar yerleştirilir. Ardından yumurta, şeker, süt, sıvı yağ, elenmiş buğday unu ve kabartma tozuyla hazırlanan hamur eklenir; sonuç yüksek, yumuşak ve karamelli muz kaplamalı bir kek olur.
Gerekli Ekipmanlar
- tencere Karameli hazırlamak için.
- kek kalıbı Keki hazırlamak ve pişirmek için.
- bıçak Muzları dilimlemek için.
- kesme tahtası Muzları keserken desteklemek için.
- kase Kek hamurunu hazırlamak için.
- çırpıcı Hamur malzemelerini karıştırmak için.
- elek Buğday ununu elemek için.
- fırın Keki pişirmek için.
Malzemeler
- 1 su bardağı karamel için şeker
- 1/2 su bardağı karamel için su
- kalıbın tabanını kaplayacak kadar dilimlenmiş muz
- 3 yumurta
- 1 1/2 su bardağı şeker
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 3 su bardağı elenmiş buğday unu
- 1 yemek kaşığı kabartma tozu
Hazırlanışı
- 1 su bardağı şekeri bir tencereye koyun, yayın ve orta-düşük ateşe alın.
- Şeker kenarlardan erimeye başlayınca dikkatlice karıştırarak karamel oluşana kadar eritin.
- Dikkatlice 1/2 su bardağı su ekleyin ve karamel hazır olup daha akışkan hale gelene kadar karıştırın.
- Karameli kalıbın tabanına dökün ve iyice yayın.
- Dilimlenmiş muzları karamelin üzerine, kalıbın tüm tabanını kaplayacak şekilde dizin. Kenara alın.
- Bir kaseye yumurtaları ve 1 buçuk su bardağı şekeri ekleyin.
- Şeker eriyene kadar çırpıcıyla çok iyi karıştırın.
- Sütü ve sıvı yağı ekleyin, sadece karışana kadar karıştırın.
- Elenmiş buğday ununu azar azar ekleyin ve pürüzsüz, homojen bir hamur oluşana kadar yavaşça karıştırın.
- Kabartma tozunu ekleyin ve hamura karışana kadar nazikçe karıştırın.
- Tüm hamuru muzların üzerine, karamelize edilmiş kalıba dökün ve güzelce yayın.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 40 dakika veya kek tamamen pişene kadar pişirin.
- Fırından çıkarın, biraz ılımasını bekleyin, dilimleyin ve servis edin.
Video
Notlar
Karamelin yanmaması için orta-düşük ateşte hazırlayın. Şeker kenarlardan erimeye başladığında dikkatlice karıştırarak tamamen eritin. Su eklendikten sonra karamel daha akışkan olur ve kalıba daha kolay yayılır. Piştikten sonra dokusunu koruması için olgun ama sert muzlar kullanın. Unu elemek hamurun daha pürüzsüz ve yumuşak olmasını sağlar. Karamelin fazla akmaması için keki kalıptan çıkarmadan önce birkaç dakika bekleyin.
Besin Değerleri
Kalori: 365kcalKarbonhidratlar: 57gProteinler: 5gFat: 14gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 4gMonounsaturated Fat: 7gCholesterol: 48mgSodium: 120mgPotassium: 210mgFiber: 2gSugar: 34gVitamin A: 85IUVitamin C: 4mgCalcium: 75mgIron: 2mg
Tarifi Beğendiniz mi?Yorum Bırakın
