Rendelenmiş Patatesli Kıymalı Köfteler
Bu rendelenmiş patatesli kıymalı köfteler, az miktarda kıymayla bol porsiyon elde etmek için ekonomik, lezzetli ve pratik bir tariftir. Karışım; kıyma, suyu sıkılmış rendelenmiş patates, yumurta, soğan, galeta unu ve tuz, paprika, karabiber ile chimichurri gibi baharatlarla hazırlanır. Şekil verilip kızarana kadar kızartıldığında dışı hafif çıtır, içi iyi pişmiş ve ister aperitif ister öğün olarak servis edilebilecek nefis köfteler elde edilir.
Gerekli Ekipmanlar
- rende Patatesi ve soğanı rendelemek için.
- büyük kase Köfte harcını karıştırmak için.
- tava veya tencere Köfteleri kızartmak için.
- kaşık veya spatula Harcı karıştırmaya ve yönetmeye yardımcı olmak için.
- tabak Şekillenen köfteleri koymak ve sonra servis etmek için.
- Kağıt havlu Kızartmadan sonra fazla yağı süzdürmek için.
Malzemeler
- 1 ince rendelenmiş büyük patates
- 300 g kıyma
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı paprika
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı chimichurri
- 1 yumurta
- 1 rendelenmiş soğan
- 1 su bardağı galeta unu
- kızartmak için sıvı yağ
Hazırlanışı
- Patatesi rendenin en ince tarafıyla rendeleyerek çok ince hale getirin.
- Rendelenmiş patatesin fazla suyunu iyice sıkın.
- Suyu sıkılmış patatesi bir kaseye alın ve kıymayı ekleyin.
- Tuz, paprika, karabiber ve chimichurri ile baharatlandırın.
- Yumurta, rendelenmiş soğan ve galeta ununu ekleyin.
- Şekil verilebilen homojen bir harç oluşana kadar hepsini çok iyi karıştırın.
- Harçtan porsiyonlar alıp köfteleri istediğiniz şekilde, yassı ya da yuvarlak olarak hazırlayın.
- Sıvı yağı bir tavada veya tencerede ısıtın.
- Köfteleri sıcak yağa, üst üste gelmeyecek şekilde yerleştirin ve kızarana kadar pişirin.
- Gerekirse çevirerek her tarafının kızarmasını ve içinin iyi pişmesini sağlayın.
- Kızaran köfteleri çıkarın ve tercihen kağıt havlu serili bir tabağa alın.
- Aperitif olarak ya da pilav, salata veya sevdiğiniz bir sosla öğün şeklinde servis edin.
Video
Notlar
Patatesi rendenin ince tarafıyla rendeleyin ve fazla suyunu iyice sıkın; böylece harç çok yumuşak olmaz. Galeta unu köftelere yapı kazandırır, ancak miktarı patatesin ve etin nemine göre biraz değişebilir. Daha eşit pişmeleri için köfteleri hafif yassı şekilde hazırlayabilirsiniz. Yağı sıcak tutun ama ateşi aşırı yükseltmeyin; böylece dışı kızarırken içi de iyi pişer.
Besin Değerleri
Kalori: 330kcalKarbonhidratlar: 24gProteinler: 18gFat: 19gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 4gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 85mgSodium: 620mgPotassium: 480mgFiber: 2gSugar: 2gVitamin A: 320IUVitamin C: 12mgCalcium: 55mgIron: 3mg
Tarifi Beğendiniz mi?Yorum Bırakın
