Tavada Jambonlu ve Peynirli Dolgulu Patates
Bu tavada dolgulu patatesler; haşlanıp ezilmiş patates, baharatlar, doğranmış jambon, yumurta ve galeta unu ile hazırlanan, dışı kızarmış ve çıtır, içi peynirli yumuşak atıştırmalıklardır. Hamur mozzarella peyniriyle doldurulur, top haline getirilir ve tavada kızartılarak sıcak servis edilir.
Gerekli Ekipmanlar
- tencere Patatesleri tuz ve defne yaprağıyla haşlamak için.
- tava Dolgulu patates toplarını kızartmak için.
- kase Patates hamurunu ezmek ve karıştırmak için.
- patates ezici Haşlanmış patatesleri püre yapmak için.
- bıçak Patates, jambon ve peyniri kesmek için.
- kesme tahtası Malzemeleri hazırlamak için.
- çatal Kızartma sırasında topları çevirmek için.
- Kağıt havlu Kızartmadan sonra fazla yağı almak için.
Malzemeler
- 4 küçük parçalara kesilmiş patates
- 1 çay kaşığı patatesleri haşlamak için tuz
- damak zevkine göre defne yaprağı
- patatesleri örtecek kadar su
- 1 yemek kaşığı margarin
- 1 çay kaşığı hamuru baharatlamak için tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı sarımsak tozu
- 1/2 çay kaşığı muskat
- 100 g küçük doğranmış jambon
- 1 yumurta
- 1 su bardağı galeta unu
- elleri yağlamak için sıvı yağ
- iç harcı için parça mozzarella peyniri
- kızartmak için sıvı yağ
Hazırlanışı
- Patatesleri küçük parçalara kesin ve bir tencereye alın.
- Tuz, defne yaprağı ve patatesleri örtecek kadar su ekleyin.
- Tencerenin kapağını kapatın ve patatesler iyice yumuşayana kadar yaklaşık 15 dakika haşlayın.
- Haşlanan patatesleri süzün ve bir kaseye aktarın.
- Margarini ekleyin ve patatesleri püre haline gelene kadar iyice ezin.
- Tuz, karabiber, sarımsak tozu ve muskat ekleyip iyice karıştırın.
- Doğranmış jambonu ve yumurtayı ekleyip karışıma yedirin.
- Galeta ununu ekleyin ve şekil verilebilir, homojen bir hamur oluşana kadar karıştırın.
- Ellerinizi az sıvı yağ ile yağlayın, hamurdan bir parça alın ve top yapın.
- Ortasını açın, içine bir parça mozzarella koyun ve iyice kapatın.
- Dolgulu patates topunu şekillendirin ve tüm hamur bitene kadar tekrarlayın.
- Bir tavada yağı ısıtın ve aralarında boşluk bırakarak birkaç patates topu yerleştirin.
- Bir tarafı kızarana kadar pişirin, dikkatlice çevirin ve diğer tarafını da kızartın.
- Patates toplarını çıkarıp fazla yağını almak için kağıt havlu üzerine koyun.
- İçindeki erimiş peyniri en iyi şekilde tatmak için sıcak servis edin.
Video
Notlar
Patatesleri kolay ezebilmek için iyice yumuşayana kadar haşlayın. Galeta unu hamurun toparlanmasına yardımcı olur, bu yüzden dağılmadan şekil alacak kıvama gelene kadar karıştırın. Şekil verirken ellerinizi az yağlamak işlemi kolaylaştırır ve peyniri koyduktan sonra topları iyi kapatmak gerekir.
Besin Değerleri
Kalori: 310kcalKarbonhidratlar: 38gProteinler: 11gFat: 13gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 55mgSodium: 720mgPotassium: 520mgFiber: 3gSugar: 3gVitamin A: 260IUVitamin C: 22mgCalcium: 150mgIron: 2mg
Tarifi Beğendiniz mi?Yorum Bırakın
