Panqueca Sem Trigo de Banana com Requeijão
Esta panqueca sem trigo de banana com requeijão é uma opção prática, rápida e deliciosa para o café da manhã ou lanche da tarde. A massa leva apenas banana amassada, ovos e requeijão, ficando macia, levemente adocicada e fácil de preparar na frigideira. Depois de pronta, pode ser servida pura ou finalizada com mel e canela, além de aceitar recheios como queijo ou mais requeijão.
Equipamentos
Ingredientes
- 2 bananas maduras
- 2 ovos
- 100 g requeijão
- manteiga para untar a frigideira
- mel a gosto para finalizar
- canela em pó a gosto para finalizar
Modo de preparo
- Amasse bem as bananas até ficarem bem macias e sem pedaços grandes.
- Em uma tigela, coloque os ovos e bata bem para misturá-los.
- Adicione as bananas amassadas aos ovos batidos.
- Acrescente o requeijão e misture muito bem até formar uma massa homogênea.
- Unte uma frigideira com manteiga e aqueça em fogo baixo.
- Coloque uma porção da massa na frigideira e espalhe para formar uma panqueca fina.
- Tampe a frigideira e deixe cozinhar em fogo baixo até dourar de um lado e firmar.
- Vire a panqueca com uma espátula e deixe dourar o outro lado.
- Transfira para um prato e repita o processo com o restante da massa.
- Finalize com mel e canela em pó a gosto, se desejar.
- Enrole ou dobre as panquecas e sirva em seguida.
Vídeo
Notas
Amasse bem as bananas para que a massa fique mais uniforme e fácil de espalhar. Cozinhe sempre em fogo baixo e com a frigideira tampada para a panqueca firmar sem queimar. Vire com cuidado usando uma espátula larga, pois a massa sem trigo é mais delicada. Unte a frigideira entre as porções, se necessário. Para uma versão mais doce, finalize com mel e canela; para uma versão mais salgada, use queijo ou requeijão no recheio.
Informações nutricionais
Calorias: 210kcalCarboidratos : 24gProteínas: 8gFat: 10gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 135mgSodium: 190mgPotassium: 360mgFiber: 3gSugar: 15gVitamin A: 360IUVitamin C: 7mgCalcium: 90mgIron: 1mg
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