Hähnchenbrot ohne Weizenmehl
Dieses Hähnchenbrot ohne Weizenmehl ist ein nahrhaftes, weiches und sehr praktisches Rezept für Snack, Frühstück oder eine leichte Mahlzeit. Der Teig wird im Mixer aus gekochter und gut gewürzter Hähnchenbrust, Eiern, Milch, feinen Haferflocken und Backpulver hergestellt und anschließend mit Sesam im Ofen gebacken, bis er goldbraun und locker ist.
Küchengeräte
- Mixer Zum Zerkleinern des Hähnchens und Mixen des Teigs.
- Schüssel Zum Umfüllen des Teigs vor dem Einfüllen in die Form.
- Backform Zum Backen des Hähnchenbrots.
- Löffel oder Spatel Zum Verteilen des Teigs in der Form.
- Ofen Zum Backen des Brots.
- Messer Zum Schneiden des Brots nach dem Backen.
Zutaten
- 350 g gekochte und gut gewürzte Hähnchenbrust
- 4 Eier
- 1/2 Tasse Milch
- 1 Tasse feine Haferflocken oder Hafermehl
- 1 Esslöffel Backpulver
- Olivenöl zum Einfetten der Form
- Hafermehl zum Bestäuben der Form
- Sesam nach Geschmack zum Bestreuen
Zubereitung
- Die gekochte und gut gewürzte Hähnchenbrust in den Mixer geben.
- Mixen, bis das Hähnchen fein zerkleinert ist.
- Die Eier zum zerkleinerten Hähnchen geben.
- Den Mixer schließen und erneut mixen, bis ein Teig entsteht.
- Milch und feine Haferflocken oder Hafermehl hinzufügen.
- Mixen, bis ein homogener Teig entsteht.
- Backpulver hinzufügen und nur kurz mixen, damit es sich verteilt.
- Den Teig bei Bedarf in eine Schüssel geben, um ihn leichter zu handhaben.
- Eine Form mit Olivenöl einfetten und Boden sowie Seiten gut bestreichen.
- Den Boden der Form mit Hafermehl bestäuben.
- Den Brotteig in die Form geben und gleichmäßig verteilen.
- Mit Sesam bestreuen.
- Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad 20 bis 30 Minuten backen, bis das Brot fest und leicht goldbraun ist.
- Aus dem Ofen nehmen, etwas abkühlen lassen, in Scheiben schneiden und servieren.
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Notizen
Verwende bereits gekochtes und gut gewürztes Hähnchen, damit das Brot mehr Geschmack bekommt. Feine Haferflocken können durch Hafermehl in derselben Menge ersetzt werden. Das Backpulver nur kurz einmixen, damit es eingearbeitet wird, ohne den Teig zu lange zu bearbeiten. Die Form gut mit Olivenöl einfetten und mit Hafermehl bestäuben, damit sich das Brot leichter lösen lässt.
Nährwerte
Kalorien: 185kcalKohlenhydrate: 10gProteine: 18gFat: 8gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 125mgSodium: 310mgPotassium: 260mgFiber: 2gSugar: 1gVitamin A: 160IUVitamin C: 1mgCalcium: 95mgIron: 2mg
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