Arroz con Carne, Patatas, Zanahoria y Guisantes
Este arroz con carne es una receta completa, sabrosa y perfecta para el almuerzo o la cena. La carne se fríe hasta quedar dorada y seca, luego vuelve a la sartén con ajo, cebolla, mostaza y condimentos, junto con patatas, zanahoria, guisantes y arroz lavado para cocinarse todo junto en una comida práctica y bien sazonada.
Equipo
- Sartén grande u olla Para freír la carne y cocinar el arroz con las verduras.
- cuchillo Para cortar la carne, las patatas, la zanahoria, el ajo y la cebolla.
- tabla de cortar Para preparar los ingredientes con seguridad.
- cuchara o espátula Para mezclar la carne, las verduras y el arroz.
- Taza medidora Para medir el arroz.
- tapa Para ayudar a cocinar las verduras y el arroz.
Ingredientes
- 1 kg carne cortada en trozos
- sal al gusto
- 1 cucharadita pimienta negra
- aceite de oliva al gusto
- ajo picado al gusto
- cebolla picada al gusto
- 2 cucharadas mostaza
- agua para cocinar
- 2 patatas cortadas en cubos
- 1 zanahoria cortada en trozos pequeños
- 1 cajita guisantes
- 1 taza arroz lavado
Preparación
- Coloca la carne en una sartén grande u olla y sazona con sal al gusto y pimienta negra.
- Fríe bien la carne hasta que quede dorada, seca y sabrosa.
- Retira la carne de la sartén y reserva.
- En la misma sartén, aprovechando el jugo y grasa de la carne, añade un poco más de aceite de oliva si es necesario.
- Añade el ajo y la cebolla y sofríe hasta que estén ligeramente dorados.
- Añade la mostaza y vuelve a poner la carne en la sartén.
- Ajusta la sal con cuidado, añade un poco de agua y mezcla bien.
- Deja hervir durante unos 4 minutos para que la carne absorba el sabor.
- Añade las patatas en cubos, la zanahoria en trozos pequeños y los guisantes.
- Agrega más agua hasta cubrir ligeramente los ingredientes, tapa y cocina durante unos 10 minutos.
- Cuando las patatas y la zanahoria empiecen a ablandarse, añade el arroz lavado.
- Mezcla bien y añade más agua suficiente para cocinar el arroz.
- Tapa nuevamente y cocina a fuego medio-bajo hasta que el arroz esté tierno y el agua se haya secado.
- Apaga el fuego, deja reposar unos minutos y sirve caliente.
Vídeo
Notas
Dora bien la carne antes de añadir los demás ingredientes para conseguir más sabor. Como la mostaza ya contiene sal, añade sal con cuidado y ajusta al final si es necesario. Agrega suficiente agua para cubrir ligeramente los ingredientes antes de cocinar las verduras y luego añade más agua para cocinar el arroz. Usa fuego medio-bajo después de añadir el arroz para evitar que se pegue.
Información nutricional
Calorías: 520kcalCarbohidratos: 38gProteina: 40gGrasa: 24gGrasa saturada: 8gGrasa polinsaturada: 2gGrasa monosaturada: 11gGrasa Transgénica: 1gColesterol: 105mgSodio: 680mgPotasio: 980mgFibra: 4gAzúcar: 4gVitamina A: 3600IUVitamina C: 24mgCalcio: 70mgHierro: 5mg
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