Postre Frío de Gelatina con Frutas y Crema
Este postre frío de gelatina con frutas y crema es colorido, refrescante y perfecto para servir después del almuerzo. La receta combina gelatinas de fresa y limón cortadas en cubos, fresas en rodajas, uvas sin semillas y una crema simple hecha con leche condensada, crema de leche y gelatina sin sabor hidratada. Después de refrigerar, queda firme, bonito por dentro y muy cremoso.
Equipo
- Boles Para disolver las gelatinas, preparar la crema y montar el postre.
- batidor Para mezclar y disolver bien las gelatinas y la crema.
- cuchillo Para cortar las gelatinas firmes y las frutas.
- tabla de cortar Para apoyar las fresas y las uvas durante el corte.
- Espátula Para soltar las gelatinas de los boles y mezclar delicadamente.
- Nevera Para cuajar las gelatinas y el postre final.
- cuchara Para ayudar a mezclar la crema con las frutas y las gelatinas.
- Fuente o bol grande Para montar y servir el postre.
Ingredientes
- 50 g gelatina de fresa
- 500 ml agua caliente para la gelatina de fresa
- 50 g gelatina de limón
- 500 ml agua caliente para la gelatina de limón
- aceite para engrasar los boles
- 150 g fresas cortadas en rodajas
- 150 g uvas cortadas por la mitad y sin semillas
- 395 g leche condensada
- 200 g crema de leche
- 12 g gelatina sin sabor hidratada según el paquete
Preparación
- Coloque la gelatina de fresa en un bol y añada el agua caliente.
- Mezcle muy bien con un batidor hasta que la gelatina se disuelva completamente.
- En otro bol, coloque la gelatina de limón y añada el agua caliente.
- Mezcle muy bien hasta que la gelatina de limón se disuelva por completo.
- Engrase ligeramente dos boles con un poco de aceite para facilitar soltar las gelatinas después.
- Vierta cada sabor de gelatina en un bol separado y lleve a la nevera hasta que cuaje.
- Cuando las gelatinas estén firmes, pase un cuchillo por los bordes y corte en cubos.
- Use una espátula para soltar delicadamente los trozos de gelatina de los boles.
- Pase los cubos de gelatina de fresa y de limón a un bol grande.
- Añada las fresas en rodajas y las uvas cortadas por la mitad y sin semillas.
- Mezcle delicadamente las frutas con los cubos de gelatina.
- En otro bol, coloque la leche condensada, la crema de leche y la gelatina sin sabor ya hidratada.
- Mezcle muy bien hasta formar una crema lisa y uniforme.
- Vierta la crema sobre las frutas y los cubos de gelatina.
- Mezcle suavemente para que la crema entre entre las frutas y las gelatinas.
- Lleve a la nevera durante aproximadamente 2 horas, o hasta que el postre quede bien firme.
- Corte una porción y sirva frío.
Vídeo
Notas
Disuelva muy bien cada gelatina en el agua caliente para evitar grumos. Engrasar ligeramente los boles con aceite ayuda a desmoldar y soltar la gelatina cuando esté firme. Corte las frutas en tamaños parecidos para que el postre quede más bonito y fácil de servir. Use uvas sin semillas o retírelas antes de mezclar. Refrigere el tiempo necesario hasta que quede bien firme antes de cortar.
Información nutricional
Calorías: 225kcalCarbohidratos: 43gProteina: 5gGrasa: 5gGrasa saturada: 3gGrasa monosaturada: 1gColesterol: 18mgSodio: 75mgPotasio: 180mgFibra: 1gAzúcar: 39gVitamina A: 160IUVitamina C: 18mgCalcio: 90mg
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