Carne en Cubos con Verduras en Salsa de Soja
Esta carne en cubos con verduras en salsa de soja es una receta muy sabrosa, colorida y perfecta para el almuerzo o la cena. La carne se sazona con ajo en polvo y salsa de soja, se fríe hasta quedar seca y dorada, y luego se combina con cebolla sofrita, zanahoria, brócoli, pimientos y tomate. Para finalizar, una mezcla de agua con maicena forma una salsa brillante, ligeramente espesa y llena de sabor.
Equipo
- bol Para sazonar la carne.
- Sartén grande Para freír la carne, sofreír las verduras y finalizar la salsa.
- cuchillo Para cortar la carne y las verduras.
- tabla de cortar Para preparar los ingredientes.
- cuchara o espátula Para mezclar la carne, las verduras y la salsa.
- Recipiente pequeno Para disolver la maicena en el agua.
Ingredientes
- 500 g carne cortada en cubos
- 1 cucharadita ajo en polvo
- 4 cucharadas salsa de soja
- aceite para sofreír
- 1 cebolla cortada en medias lunas finas
- 1 zanahoria cortada en bastones
- 1 brócoli entero separado en trozos
- 1 pimiento verde picado
- 1 tomate picado
- 1 pimiento amarillo picado
- 1 cucharadita sal
- 1/2 cucharadita pimienta negra
- 2 dientes ajo picado
- 100 ml agua
- 1 cucharada maicena
Preparación
- Coloca la carne cortada en cubos en un bol.
- Sazona con ajo en polvo y 2 cucharadas de salsa de soja.
- Mezcla muy bien para que el condimento cubra todos los trozos de carne.
- Calienta una sartén con un poco de aceite y fríe la carne hasta que quede bien seca y dorada.
- Retira toda la carne de la sartén y reserva.
- En la misma sartén, añade la cebolla cortada en medias lunas finas y sofríe bien.
- Retira la cebolla sofrita y reserva.
- Añade la zanahoria, el brócoli, el pimiento verde, el tomate y el pimiento amarillo a la sartén.
- Sofríe todo muy bien hasta que las verduras estén cocidas, pero todavía con buena textura.
- Sazona las verduras con sal, pimienta negra, ajo picado y 2 cucharadas más de salsa de soja.
- Mezcla bien para distribuir los condimentos.
- Vuelve a colocar la cebolla sofrita en la sartén y después añade la carne reservada.
- Mezcla todo muy bien para incorporar la carne con las verduras.
- En un recipiente pequeño, mezcla el agua con la maicena hasta disolver completamente.
- Vierte la mezcla de agua con maicena sobre la carne con verduras.
- Mezcla a fuego bajo hasta formar una salsa ligeramente espesa y brillante.
- Apaga el fuego y sirve caliente.
Vídeo
Notas
Corta la carne en cubos pequeños para que se cocine más rápido y quede tierna. Fríe la carne hasta que el líquido se seque bien antes de retirarla de la sartén, ya que eso ayuda a concentrar el sabor. Las verduras pueden quedar ligeramente crujientes para aportar mejor textura al plato. Disuelve bien la maicena en el agua antes de añadirla para evitar grumos en la salsa. Sirve con arroz blanco, arroz integral o fideos simples.
Información nutricional
Calorías: 335kcalCarbohidratos: 18gProteina: 32gGrasa: 15gGrasa saturada: 5gGrasa polinsaturada: 2gGrasa monosaturada: 7gColesterol: 85mgSodio: 980mgPotasio: 860mgFibra: 5gAzúcar: 6gVitamina A: 5200IUVitamina C: 95mgCalcio: 85mgHierro: 4mg
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