Patate fritte super croccanti con trucco speciale
Patate fritte croccantissime fuori e morbide dentro, preparate con un metodo semplice che fa la differenza.
Attrezzatura
- pentola
- ciotola
- padella
Ingredienti
- 250 g patate
- acqua
- sale
- 2 cucchiai amido di mais
- 1 uovo
- farina
- olio per friggere
Procedimento
- Taglia le patate a cubetti e lasciale in ammollo in acqua per 30 minuti.
- Scolale, coprile con acqua pulita, aggiungi sale e porta a ebollizione.
- Quando bolle, cuoci per 4 minuti, poi scola e trasferisci in acqua fredda fino a raffreddamento.
- Metti le patate in un sacchetto, aggiungi l’amido e mescola bene.
- Passa le patate nell’uovo sbattuto e poi nella farina.
- Friggi in olio caldo fino a doratura e croccantezza.
- Rimuovi e lascia scolare su carta assorbente prima di servire.
Video
Note
Lasciare le patate in ammollo e usare l’amido garantisce una croccantezza extra. Servire con ketchup o la tua salsa preferita.
