Melanzane impanate croccanti meglio della carne
Una ricetta sorprendente di melanzane, croccanti fuori e morbide dentro, così gustose che piaceranno anche a chi non ama le melanzane.
Attrezzatura
- pentola
- ciotola
- padella
Ingredienti
- 2 melanzane
- acqua
- 4 uova
- 1 cucchiaino pepe nero
- 1 cucchiaino sale
- 1 cucchiaio maionese
- 1/2 cucchiaio senape
- 1 tazza pangrattato
- 1/2 tazza farina
- 1 cucchiaino paprika
- olio per friggere
Procedimento
- Sbuccia le melanzane e tagliale a strisce, facendo incisioni senza arrivare fino in fondo.
- Cuoci in acqua bollente per 1-2 minuti e lascia raffreddare.
- Mescola uova, pepe, sale, maionese e senape.
- In un’altra ciotola, mescola pangrattato, farina e paprika.
- Passa le melanzane nel composto secco e poi in quello liquido.
- Friggi in olio caldo fino a doratura su entrambi i lati.
- Rimuovi e lascia scolare prima di servire.
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Note
Non cuocere troppo le melanzane per mantenere la consistenza perfetta. Servire calde per una croccantezza ottimale.
