Patate Dorate al Burro con Aglio e Limone
Queste patate dorate al burro con aglio e limone sono semplici, saporite e irresistibili. Le patate vengono precotte finché diventano leggermente morbide e poi dorate in padella con il burro. Alla fine vengono condite con origano, paprika, pepe nero, aglio tritato, succo di limone ed erbe fresche, risultando croccanti fuori, morbide dentro e molto aromatiche.
Attrezzatura
- coltello Per tagliare le patate a metà.
- tagliere Per appoggiare le patate durante il taglio.
- pentola Per precuocere le patate.
- scolapasta Per scolare l’acqua delle patate.
- padella Per dorare le patate nel burro.
- spatola Per girare e mescolare le patate.
- piatto Per servire le patate pronte.
Ingredienti
- 6 patate piccole tagliate a metà
- 1 cucchiaino sale per cuocere le patate
- acqua per cuocere le patate
- 3 cucchiai burro
- 1 cucchiaino origano
- 1 cucchiaino paprika
- 1/2 cucchiaino pepe nero
- 3 spicchi aglio tritato
- 1 limone spremuto
- erbe fresche a piacere
Procedimento
- Taglia le patate a metà, preferibilmente usando patate piccole per facilitare la preparazione.
- Metti le patate in una pentola, copri con acqua e aggiungi il sale.
- Cuoci per circa 10 minuti, solo finché sono leggermente morbide, senza sfaldarsi.
- Scola bene le patate e tienile da parte.
- In una padella, aggiungi 2 cucchiai di burro e lascialo sciogliere completamente.
- Metti le patate nella padella e sistemale bene per farle dorare.
- Lasciale dorare da un lato, poi girale con cura per dorare anche l’altro lato.
- Quando le patate sono asciutte e dorate all’esterno, aggiungi l’origano, la paprika e il pepe nero.
- Aggiungi l’aglio tritato, 1 altro cucchiaio abbondante di burro e il succo di limone.
- Mescola molto bene affinché l’aglio frigga insieme alle patate e tutti i condimenti avvolgano i pezzi.
- Completa con erbe fresche a piacere e mescola rapidamente.
- Servi le patate ancora calde, dorate fuori e morbide dentro.
Video
Note
Non cuocere troppo le patate, così non si sfaldano in padella. Devono essere solo leggermente morbide prima di essere dorate. Usa fuoco medio affinché il burro dori le patate senza bruciare l’aglio. Aggiungi il limone alla fine per un sapore più fresco. Servi come contorno per carne, pollo, pesce o anche come stuzzichino.
Valori nutrizionali
Calorie: 245kcalCarboidrati: 34gProteine: 4gFat: 11gGrassi saturi: 7gGrassi polinsaturi: 1gGrasso monoinsaturo: 3gColesterolo: 30mgSodio: 390mgPotassio: 780mgFiber: 4gZucchero: 2gVitamina A: 520IUVitamina C: 28mgCalcio: 35mgFerro: 2mg
Ti è piaciuta la ricetta?Lascia un commento
