Riso al Tonno Facile e Veloce
Questo riso al tonno facile e veloce è una ricetta pratica in un'unica pentola, perfetta per pranzo o cena. La preparazione combina riso lavato con tonno, carota, peperone verde, piselli, mais e condimenti semplici, ottenendo un piatto colorato, nutriente e molto saporito. Dopo la cottura a fuoco basso, il riso diventa morbido e può essere servito modellato nel piatto con cipollotto sopra.
Attrezzatura
- Padella grande o pentola Per rosolare gli ingredienti e cuocere il riso.
- coltello Per tritare le verdure e il cipollotto.
- tagliere Per appoggiare gli ingredienti durante il taglio.
- cucchiaio Per mescolare il riso e gli ingredienti.
- Ciotola piccola Per modellare il riso prima di servire.
- piatto Per sformare e servire il riso.
Ingredienti
- olio per rosolare
- gambo di cipolla tritato
- 1 peperone verde tritato
- 1 carota tritata
- 1 lattina piselli sgocciolati
- 1 lattina mais sgocciolato
- 1 cucchiaino sale
- 1/2 cucchiaino pepe nero
- 1 cucchiaino aglio in polvere
- 1 lattina tonno sgocciolato
- 500 g riso lavato
- acqua fino a coprire il riso
- cipollotto a piacere per finire
Procedimento
- Metti un po’ d’olio in una padella grande o in una pentola.
- Aggiungi il gambo di cipolla tritato, il peperone verde, la carota, i piselli e il mais.
- Accendi il fuoco e rosola bene finché la carota inizia ad ammorbidirsi.
- Condisci con sale, pepe nero e aglio in polvere.
- Aggiungi il tonno sgocciolato e mescola molto bene con le verdure.
- Aggiungi il riso già lavato e mescola di nuovo per avvolgere i chicchi nel soffritto.
- Distribuisci il riso nella pentola e aggiungi acqua fino a coprirlo.
- Lascia cuocere finché l’acqua si asciuga.
- Quando l’acqua si asciuga, mescola bene il riso.
- Copri la pentola e lascia cuocere per altri 15 minuti a fuoco molto basso.
- Quando il riso è ben cotto, metti una porzione in una ciotola piccola e premi leggermente per modellare.
- Sforma nel piatto e completa con cipollotto a piacere.
- Servi caldo e gusta.
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Note
Rosola bene le verdure prima di aggiungere il riso per esaltare il sapore della ricetta. La carota deve essere leggermente morbida prima di aggiungere tonno e riso. Usa solo l’acqua sufficiente a coprire il riso e termina la cottura a fuoco molto basso con la pentola coperta. Per un sapore più intenso, aggiungi un filo d’olio d’oliva alla fine o usa tonno sott’olio sgocciolato. Il cipollotto è opzionale, ma rende il piatto più fresco e bello.
Valori nutrizionali
Calorie: 380kcalCarboidrati: 63gProteine: 17gFat: 7gGrassi saturi: 1gGrassi polinsaturi: 2gGrasso monoinsaturo: 3gColesterolo: 18mgSodio: 540mgPotassio: 420mgFiber: 4gZucchero: 4gVitamina A: 2850IUVitamina C: 28mgCalcio: 45mgFerro: 3mg
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