Torta di Patate, Pomodoro e Uova in Padella
Questa torta di patate, pomodoro e uova in padella è un pasto economico, pratico e molto saporito. La base è fatta con patate grattugiate, uova e sale, formando un composto semplice che cuoce direttamente in padella. Le fette di pomodoro e la mozzarella rendono la torta morbida all'interno, dorata all'esterno e perfetta per pranzo, cena o uno spuntino veloce.
Attrezzatura
- coltello Per tagliare il pomodoro a fette.
- tagliere Per appoggiare il pomodoro durante il taglio.
- grattugia Per grattugiare le patate.
- ciotola Per mescolare le patate grattugiate con uova e sale.
- cucchiaio o spatola Per mescolare e stendere il composto in padella.
- Padella con coperchio Per cuocere la torta da entrambi i lati.
- fornello Per cuocere la torta a fuoco basso.
- piatto Per girare la torta e servire.
Ingredienti
- 1 pezzo pomodoro tagliato a fette
- 2 pezzi patate grattugiate
- 1 cucchiaino sale
- 3 pezzi uova
- olio per ungere la padella
- mozzarella grattugiata a piacere
Procedimento
- Taglia il pomodoro a fette e tieni da parte.
- Grattugia le patate e trasferiscile in una ciotola.
- Aggiungi il sale e le uova alle patate grattugiate.
- Mescola molto bene fino a formare un composto umido e uniforme.
- Scalda una padella con un po’ di olio.
- Metti una parte del composto di patate nella padella e stendila bene sul fondo, sistemando la forma.
- Distribuisci le fette di pomodoro sulle patate, mettendone una anche al centro.
- Aggiungi mozzarella grattugiata sopra il pomodoro.
- Copri con il resto del composto di patate e uova, stendendo e sistemando bene.
- Copri la padella e lascia cuocere a fuoco basso finché sarà soda e dorata da un lato.
- Spegni il fuoco e gira la torta con l’aiuto di un piatto.
- Rimetti la torta nella padella, sistema la posizione, copri e cuoci l’altro lato per circa 5 minuti.
- Trasferisci su un piatto, taglia a fette e servi ancora calda.
Video
Note
Grattugia le patate al momento per evitare che scuriscano e mescolale rapidamente con le uova. Stendi bene il primo strato in padella per formare una base uniforme. Usa fuoco basso o medio-basso per cuocere senza bruciare fuori prima che si rassodi dentro. Per girarla, usa un piatto grande così sarà più facile e la torta non si romperà. La mozzarella è facoltativa, ma rende la ricetta più cremosa e saporita.
Valori nutrizionali
Calorie: 235kcalCarboidrati: 20gProteine: 12gFat: 12gGrassi saturi: 5gGrassi polinsaturi: 2gGrasso monoinsaturo: 4gColesterolo: 155mgSodio: 520mgPotassio: 520mgFiber: 3gZucchero: 3gVitamina A: 520IUVitamina C: 22mgCalcio: 180mgFerro: 2mg
Ti è piaciuta la ricetta?Lascia un commento
