Insalata di Pane Croccante con Lattuga, Bacon e Salsa Cremosa
Questa insalata di pane croccante con lattuga, bacon e salsa cremosa è un modo pratico e delizioso per utilizzare il pane avanzato. La salsa si prepara con maionese, bacon leggermente fritto, aglio, parmigiano, salsa di soia, senape, limone e condimenti, risultando ricca e saporita. Il pane da tramezzini a cubetti viene tostato nell'olio d'oliva aromatizzato all'aglio e poi mescolato alla lattuga, per un'insalata veloce, croccante e piena di sapore.
Attrezzatura
- ciotola Per preparare la salsa cremosa.
- cucchiaio o spatola Per mescolare la salsa e condire l’insalata.
- Pellicola alimentare Per coprire la salsa mentre riposa in frigorifero.
- frigorifero Per mantenere la salsa da parte mentre si prepara il pane.
- padella Per dorare l’aglio e tostare i cubetti di pane.
- coltello Per tritare l’aglio e tagliare il pane, se necessario.
- tagliere Per appoggiare aglio e pane durante il taglio.
- Insalatiera Per mescolare la lattuga con la salsa e il pane tostato.
- piatto Per servire l’insalata pronta.
Ingredienti
- 3 spicchi aglio tritato per la salsa
- 150 g maionese
- 200 g bacon leggermente fritto
- 1 cucchiaio parmigiano grattugiato
- 2 cucchiai salsa di soia
- 1 cucchiaio senape
- 1 pezzo limone spremuto
- 1 pizzico sale
- 1 pizzico pepe nero
- olio d’oliva per dorare l’aglio e il pane
- 4 spicchi aglio per aromatizzare l’olio
- 6 fette pane da tramezzini tagliato a cubetti
- 1 cespo lattuga lavata
- parmigiano grattugiato a piacere per finire
Procedimento
- In una ciotola, metti gli spicchi d’aglio tritati per la salsa.
- Aggiungi la maionese, il bacon leggermente fritto, il parmigiano grattugiato, la salsa di soia, la senape, il succo di limone, il sale e il pepe nero.
- Mescola molto bene fino a formare una salsa cremosa o una pasta ben amalgamata.
- Copri la ciotola con pellicola alimentare e tieni in frigorifero mentre prepari il pane.
- Metti l’olio d’oliva in una padella e scaldalo a fuoco medio.
- Aggiungi gli spicchi d’aglio e lasciali dorare per aromatizzare l’olio.
- Togli gli spicchi d’aglio dorati dalla padella.
- Metti il pane da tramezzini tagliato a cubetti nella padella e tostalo leggermente finché sarà sodo, asciutto e croccante.
- Spegni il fuoco e tieni da parte i cubetti di pane tostati.
- Metti la lattuga lavata in una ciotola grande o insalatiera.
- Aggiungi la salsa poco alla volta sulla lattuga e mescola molto bene per avvolgere le foglie.
- Aggiungi i cubetti di pane tostati e mescola delicatamente.
- Completa con parmigiano grattugiato sopra, nella quantità desiderata.
- Servi subito l’insalata per mantenere il pane croccante.
Video
Note
Usa il pane tagliato a cubetti e tostalo leggermente per renderlo sodo e croccante. L’aglio usato per aromatizzare l’olio deve essere tolto prima di aggiungere il pane, evitando che bruci e lasci un sapore amaro. Aggiungi la salsa poco alla volta alla lattuga per controllare la cremosità. Poiché bacon, salsa di soia e maionese sono già sapidi, regola il sale con attenzione. Servi subito dopo aver mescolato il pane per mantenere la consistenza croccante.
Valori nutrizionali
Calorie: 420kcalCarboidrati: 23gProteine: 13gFat: 32gGrassi saturi: 8gGrassi polinsaturi: 6gGrasso monoinsaturo: 14gColesterolo: 45mgSodio: 980mgPotassio: 360mgFiber: 3gZucchero: 4gVitamina A: 3300IUVitamina C: 18mgCalcio: 150mgFerro: 2mg
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