Pollo Croccante Impanato con Farina di Mais
Questo pollo croccante impanato con farina di mais è una ricetta semplice, diversa e molto saporita da servire come antipasto, spuntino o contorno. Il petto di pollo viene tagliato a striscioline, condito con sale, paprika, lemon pepper e pepe nero, poi impanato in una miscela di farina di frumento e farina di mais. Il trucco è immergere rapidamente ogni pezzo in acqua prima di friggere, rendendo il pollo più croccante e asciutto.
Attrezzatura
- coltello Per tagliare il petto di pollo a striscioline.
- tagliere Per appoggiare il pollo durante il taglio.
- ciotola Per condire e impanare il pollo.
- Pentola o padella profonda Per friggere il pollo.
- Pinza o schiumarola Per togliere il pollo dall’olio.
- Carta assorbente Per eliminare l’olio in eccesso.
Ingredienti
- 1 petto di pollo tagliato a striscioline
- sale a piacere
- paprika a piacere
- 1 cucchiaino lemon pepper
- pepe nero a piacere
- 1/2 tazza farina di mais fine
- 1 tazza farina di frumento
- acqua per immergere il pollo impanato
- olio per friggere
- ketchup per accompagnare opzionale
Procedimento
- Taglia il petto di pollo a striscioline sottili, così diventeranno ben croccanti dopo la frittura.
- Condisci il pollo con sale, paprika, lemon pepper e pepe nero.
- Mescola bene con le mani affinché il condimento copra tutte le striscioline.
- In una ciotola, metti la farina di mais fine e la farina di frumento.
- Mescola bene la farina di mais con la farina di frumento.
- Passa le striscioline di pollo nella miscela di farina e farina di mais, coprendo bene tutti i lati.
- Scalda l’olio in una pentola o padella profonda.
- Prima di friggere, immergi rapidamente ogni pezzo impanato nell’acqua.
- Aspetta che smetta di gocciolare e metti con cura il pollo nell’olio caldo.
- Friggi finché il pollo è dorato, croccante e ben cotto all’interno.
- Togli il pollo dall’olio e mettilo su carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso.
- Servi caldo come antipasto, accompagnato da ketchup o altra salsa a piacere.
Video
Note
Taglia il pollo a strisce sottili per farlo diventare più croccante e cuocere in modo uniforme. Dopo l’impanatura, immergilo rapidamente in acqua e aspetta che smetta di gocciolare prima di metterlo nell’olio caldo. Questo passaggio aiuta a formare una crosta più croccante e riduce gli schizzi. Friggi in olio caldo, ma non eccessivamente, così il pollo dorera fuori e cuocerà bene dentro. Servi con ketchup, maionese aromatizzata o un’altra salsa a piacere.
Valori nutrizionali
Calorie: 390kcalCarboidrati: 28gProteine: 30gFat: 17gGrassi saturi: 3gGrassi polinsaturi: 5gGrasso monoinsaturo: 8gColesterolo: 85mgSodio: 480mgPotassio: 470mgFiber: 2gZucchero: 1gVitamina A: 220IUVitamina C: 2mgCalcio: 25mgFerro: 2mg
Ti è piaciuta la ricetta?Lascia un commento
