Überbackene Kartoffeln mit Schinken und Béchamelsauce
Ein köstliches Rezept für überbackene Kartoffeln mit Schinken und cremiger Béchamelsauce, perfekt für Mittag- oder Abendessen. Oben goldbraun und innen wunderbar cremig.
Küchengeräte
- Pfanne
- Topf
- Auflaufform
- Spatel
- Ofen
Zutaten
- Schuss Olivenöl
- 1 geschnittene Zwiebel
- 200 g gewürfelter Schinken
- 2 EL Butter
- 2 EL Weizenmehl
- 1.5 Tassen Milch
- 1 TL Salz
- Prise schwarzer Pfeffer
- 1 TL Oregano
- gekochte Kartoffeln
- geriebener Käse
Zubereitung
- In einer Pfanne einen Schuss Olivenöl erhitzen und die Zwiebel mit dem Schinken anbraten, bis sie leicht gebräunt sind. Beiseitestellen.
- In einem Topf die Butter schmelzen und das Mehl hinzufügen, gut verrühren.
- Nach und nach die Milch hinzufügen und ständig rühren, bis eine glatte Sauce entsteht.
- Mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen und weiter rühren, bis die Sauce eindickt.
- Eine Schicht Sauce auf dem Boden einer Auflaufform verteilen.
- Die gekochten Kartoffeln darauf verteilen.
- Die Zwiebel-Schinken-Mischung darüber geben.
- Mit der restlichen Sauce bedecken.
- Mit geriebenem Käse bestreuen.
- Im vorgeheizten Ofen bei 180°C etwa 30 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.
Video
Notizen
Du kannst Butter problemlos durch Margarine ersetzen. Rühre die Sauce gut, um Klümpchen zu vermeiden. Verwende Käse nach deinem Geschmack zum Überbacken.
Nährwerte
Kalorien: 390kcalKohlenhydrate: 30gProteine: 18gFat: 22gSaturated Fat: 11gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 6gCholesterol: 70mgSodium: 720mgPotassium: 650mgFiber: 3gSugar: 4gVitamin A: 700IUVitamin C: 20mgCalcium: 200mgIron: 2.1mg
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