Patate gratinate con prosciutto e besciamella
Una deliziosa ricetta di patate gratinate con prosciutto e cremosa besciamella, perfetta per pranzo o cena. Dorata in superficie e morbida e cremosa all’interno.
Attrezzatura
- padella
- pentola
- pirofila
- spatola
- Forno
Ingredienti
- filo di olio d’oliva
- 1 cipolla affettata
- 200 g prosciutto a cubetti
- 2 cucchiai burro
- 2 cucchiai farina
- 1.5 tazze latte
- 1 cucchiaino sale
- pizzico di pepe nero
- 1 cucchiaino origano
- patate lessate
- formaggio grattugiato
Procedimento
- In una padella, scalda un filo d’olio e rosola la cipolla con il prosciutto fino a doratura. Metti da parte.
- In una pentola, sciogli il burro e aggiungi la farina, mescolando bene.
- Aggiungi il latte poco alla volta, mescolando continuamente fino a ottenere una crema liscia.
- Condisci con sale, pepe e origano, continuando a mescolare fino a quando la salsa si addensa.
- Distribuisci uno strato di salsa sul fondo di una pirofila.
- Aggiungi le patate lessate e distribuiscile uniformemente.
- Aggiungi sopra il composto di prosciutto e cipolla.
- Versa sopra il resto della salsa.
- Completa con formaggio grattugiato.
- Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 30 minuti fino a doratura.
Video
Note
Puoi sostituire il burro con la margarina senza problemi. Mescola bene la besciamella per evitare grumi. Usa il formaggio che preferisci per gratinare.
Valori nutrizionali
Calorie: 390kcalCarboidrati: 30gProteine: 18gFat: 22gGrassi saturi: 11gGrassi polinsaturi: 2gGrasso monoinsaturo: 6gColesterolo: 70mgSodio: 720mgPotassio: 650mgFiber: 3gZucchero: 4gVitamina A: 700IUVitamina C: 20mgCalcio: 200mgFerro: 2.1mg
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