Pollo Internacional Cremoso con Arroz y Queso
Este pollo internacional es una receta cremosa, completa y muy sabrosa, perfecta para el almuerzo o la cena. La pechuga de pollo se sazona con limón, sal, pimienta negra y pimentón, se fríe hasta dorar y se mezcla con una crema hecha con mantequilla, ajo, cebolla, harina, leche, queso crema, mozzarella, guisantes, jamón, arroz cocido y hierbas frescas, terminando en el horno con queso gratinado.
Equipo
- bol Para sazonar el pollo.
- sartén Para freír el pollo y preparar la crema.
- cuchillo Para cortar el pollo, ajo, cebolla y jamón.
- tabla de cortar Para preparar los ingredientes.
- cuchara o espátula Para mezclar la crema y los ingredientes.
- fuente para horno Para montar el pollo internacional antes de gratinar.
- horno Para gratinar el queso.
Ingredientes
- 450 g pechuga de pollo cortada en trozos
- 1/2 limón exprimido
- 1 cucharadita sal para sazonar el pollo
- 1/2 cucharadita pimienta negra
- 1 cucharadita pimentón
- aceite para freír el pollo
- 2 cucharadas mantequilla
- 2 dientes ajo picado
- 1 cebolla picada
- 2 cucharadas harina de trigo
- 350 ml leche
- nuez moscada al gusto
- sal al gusto para la crema
- 1 tarrina queso crema
- 100 g queso mozzarella rallado para la crema
- 100 g guisantes
- 150 g jamón picado
- 2 tazas arroz cocido
- perejil y cebollino al gusto
- queso mozzarella para gratinar
Preparación
- Corta la pechuga de pollo en trozos y colócala en un bol.
- Sazona con el jugo de medio limón, sal, pimienta negra y pimentón.
- Mezcla bien para que todos los trozos de pollo queden cubiertos con el condimento.
- Calienta una sartén con un poco de aceite y fríe el pollo hasta que quede bien dorado.
- Retira el pollo dorado de la sartén y reserva.
- En la misma sartén, añade la mantequilla y deja que se derrita.
- Añade el ajo picado y la cebolla picada, sofriendo hasta que estén suaves y aromáticos.
- Añade la harina de trigo y mezcla hasta formar una pasta.
- Agrega la leche poco a poco, mezclando siempre hasta espesar y formar una crema.
- Sazona con nuez moscada, una pizca de sal y añade el queso crema.
- Mezcla bien hasta que el queso crema se incorpore por completo a la crema.
- Añade la mozzarella rallada, los guisantes, el jamón picado y el arroz cocido.
- Mezcla todo muy bien y finaliza con perejil y cebollino al gusto.
- Coloca la mitad del pollo frito en la mezcla cremosa y remueve.
- Transfiere a una fuente y extiende bien.
- Distribuye el resto del pollo por encima y cubre con queso mozzarella.
- Lleva al horno solo hasta que el queso se derrita y gratine.
- Retira del horno y sirve caliente.
Vídeo
Notas
Usa arroz ya cocido para que la receta sea más rápida y práctica. Al añadir la harina a la mantequilla, mezcla bien hasta formar una pasta sin grumos antes de agregar la leche. Añade la leche poco a poco y mezcla siempre para conseguir una crema lisa. El horno se usa solo para gratinar, así que retira cuando el queso esté derretido y dorado.
Información nutricional
Calorías: 540kcalCarbohidratos: 35gProteina: 34gGrasa: 29gGrasa saturada: 14gGrasa polinsaturada: 3gGrasa monosaturada: 10gColesterol: 115mgSodio: 890mgPotasio: 520mgFibra: 3gAzúcar: 6gVitamina A: 720IUVitamina C: 10mgCalcio: 310mgHierro: 2mg
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