Salchicha con Patatas al Horno
Esta salchicha con patatas al horno es una receta práctica, cremosa y muy sabrosa para servir en el almuerzo o la cena. Las salchichas se sazonan con aceite de oliva, pimienta negra, orégano, pimentón y ajo, luego se hornean sobre una base de cebolla y patatas. Para finalizar, reciben una cobertura cremosa hecha con tomate, queso mozzarella y mayonesa, volviendo al horno hasta quedar gratinadas y deliciosas.
Equipo
- Fuente o bandeja para horno Para montar y hornear la receta.
- cuchillo Para cortar la salchicha, la cebolla, el tomate y las patatas.
- tabla de cortar Para apoyar los ingredientes durante el corte.
- bol Para mezclar la cobertura cremosa.
- cuchara Para mezclar y extender la cobertura.
- Papel de aluminio Para cubrir la fuente durante la primera etapa de horno.
- horno Para hornear y gratinar la receta.
Ingredientes
- 800 g salchicha cortada por la mitad
- 3 cucharadas aceite de oliva
- pimienta negra al gusto
- orégano al gusto
- pimentón al gusto
- 3 dientes ajo picado
- 1 cebolla cortada en medias lunas
- 4 patatas cortadas en trozos o rodajas
- 1 pizca sal
- 1 tomate picado
- 150 g queso mozzarella rallado
- 200 g mayonesa
Preparación
- Corta las salchichas por la mitad y unta aceite de oliva sobre todas ellas.
- Sazona las salchichas con pimienta negra, orégano, pimentón y ajo picado, distribuyendo bien los condimentos. Reserva.
- En una fuente, coloca la cebolla cortada en medias lunas y separa bien las capas para formar una base.
- Añade las patatas sobre la cebolla, cubriendo bien los espacios de la fuente.
- Sazona las patatas con una pizca de sal y pimienta negra al gusto.
- Coloca las salchichas sazonadas sobre las patatas y termina con un poco más de aceite de oliva.
- Cubre con papel de aluminio y lleva al horno precalentado a 180 grados durante 40 minutos.
- Mientras se hornea, mezcla en un bol el tomate picado, la mozzarella rallada y la mayonesa hasta integrar bien.
- Retira la fuente del horno, quita el papel de aluminio y extiende la cobertura sobre las salchichas y las patatas.
- Lleva nuevamente al horno por 15 minutos más, hasta gratinar y calentar bien la cobertura.
- Retira del horno y sirve caliente en el almuerzo o la cena.
Vídeo
Notas
Corta las salchichas por la mitad para que absorban mejor los condimentos y se horneen de manera más uniforme. El papel de aluminio ayuda a que las patatas se cocinen sin resecarse. Si quieres patatas más doradas, retira el papel de aluminio en los minutos finales antes de añadir la cobertura. La mezcla de mayonesa, tomate y mozzarella deja la receta cremosa y gratinada, pero puedes ajustarla a tu gusto. Sirve con arroz blanco, ensalada o verduras.
Información nutricional
Calorías: 620kcalCarbohidratos: 32gProteina: 27gGrasa: 43gGrasa saturada: 13gGrasa polinsaturada: 8gGrasa monosaturada: 18gColesterol: 85mgSodio: 1280mgPotasio: 760mgFibra: 4gAzúcar: 4gVitamina A: 520IUVitamina C: 28mgCalcio: 210mgHierro: 3mg
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